Un cake ultra-moelleux, naturellement sucré et parfait pour un goûter sain ? C’est exactement ce que je voulais avec cette recette cake flocon d’avoine compote de pomme. Grâce à la compote, je n’ai même pas besoin de sucre ajouté, et le résultat est à la fois léger et gourmand.
Mais quelle est l’astuce qui le rend aussi tendre et aéré sans farine classique ? Je vous donne tous mes secrets…
Temps total : 45 min
Préparation :
10 min
Cuisson :
35 min
1. Recette cake flocon d’avoine compote de pomme
Ustensiles nécessaires
- Un saladier
- Un fouet ou une cuillère en bois
- Un moule à cake
- Papier cuisson (si nécessaire)
- Une balance ou un verre doseur
Ingrédients (pour un cake de 6 à 8 parts)
- 150 g de flocons d’avoine
- 200 g de compote de pomme sans sucre ajouté
- 2 œufs
- 50 ml de lait (végétal ou classique)
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de cannelle (optionnel, mais délicieux !)
- 1 c. à soupe de miel ou sirop d’érable (optionnel, selon la douceur souhaitée)
- 1 pincée de sel
- Quelques noix, amandes ou pépites de chocolat (optionnel, pour plus de gourmandise)
Préparation
Étape 1 : Préchauffer le four
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante) et chemiser un moule à cake avec du papier cuisson.
Étape 2 : Préparer les ingrédients secs
Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine, la levure chimique, la cannelle et la pincée de sel.
Étape 3 : Ajouter les ingrédients liquides
Incorporer les œufs, la compote de pomme et le lait, puis bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter le miel ou le sirop d’érable si souhaité.
Étape 4 : Garnir le moule
Verser la pâte dans le moule et lisser le dessus avec une spatule. Ajouter quelques noix ou pépites de chocolat sur le dessus si désiré.
Étape 5 : Cuisson
Enfourner 35 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le cake soit bien doré. Vérifier la cuisson en plantant un cure-dent au centre : il doit ressortir sec.
Étape 6 : Refroidissement et dégustation
Laisser tiédir avant de démouler et couper en tranches. Déguster seul ou avec un filet de miel ou de purée d’amandes.
3. Mes conseils
- Si je veux un cake plus aéré : Je mixe légèrement les flocons d’avoine pour obtenir une texture plus fine.
- Pour une version encore plus moelleuse : J’ajoute 1 cuillère à soupe de yaourt nature dans la pâte.
- Si j’aime un goût plus intense : J’incorpore une pincée de muscade ou d’extrait de vanille en plus de la cannelle.
- Pour une croûte légèrement croustillante : Je saupoudre quelques flocons d’avoine sur le dessus avant d’enfourner.
Mon astuce suprême :
Avant d’enfourner, je laisse reposer la pâte 10 minutes pour que les flocons d’avoine absorbent légèrement le liquide. Résultat : un cake plus moelleux et homogène, sans effet « compact » !
4. Pourquoi adopter cette recette cake flocon d’avoine compote de pomme ?
🍏 Sans sucre raffiné : La compote de pomme suffit à sucrer naturellement.
💪 Sain et nourrissant : Riche en fibres et en bons glucides pour une énergie durable.
⏳ Facile et rapide : Une seule pâte à mélanger, et hop au four !
🌱 Personnalisable : Version vegan, protéinée ou gourmande avec des pépites de chocolat.
6. FAQ : Recette de cake aux flocons d’avoine et compote de pomme. 🧐
🤔 1. Peut-on préparer ce cake à l’avance ?
➡ Oui, il se conserve jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique ou 5 jours au frigo.
🤔 2. Peut-on remplacer la compote de pomme ?
➡ Oui, par de la purée de banane ou de poire pour une texture similaire.
🤔 3. Peut-on congeler ce cake ?
➡ Oui, coupé en tranches individuelles, pour pouvoir le décongeler facilement au besoin.
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