Quand je veux une crêpe nourrissante mais facile à digérer, je prépare une crêpe flocon d’avoine oeuf 🥞
L’œuf apporte de la tenue et des protéines, tandis que l’avoine remplace avantageusement la farine blanche.
Le secret pour obtenir des crêpes bien fines et souples se joue à l’ÉTAPE 2 👇
1. Pourquoi cette recette fonctionne bien
- L’œuf assure la liaison et évite des crêpes cassantes.
- L’avoine remplace la farine sans alourdir.
- Le repos permet une pâte souple et homogène.
👉 Résultat : des crêpes faciles à réussir, fines et digestes.
Temps total : 20 min
Préparation :
10 min
Cuisson :
10 min
2. Recette de crêpe flocon d’avoine oeuf
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Ustensiles nécessaires
- Mixeur ou blender
- Saladier
- Poêle à fond plat
Ingrédients 8 crêpes fines
- 80 g de flocons d’avoine
- 2 œufs
- 250 ml de lait (animal ou végétal)
- 1 c. à c. d’huile neutre
- 1 pincée de sel
Préparation
ÉTAPE 1
Mixer les flocons d’avoine jusqu’à obtenir une farine fine.
ÉTAPE 2
Ajouter les œufs, le lait, l’huile et le sel. Mixer jusqu’à obtenir une pâte fluide.
ÉTAPE 3
Laisser reposer la pâte 5 minutes pour permettre à l’avoine de s’hydrater.
ÉTAPE 4
Chauffer une poêle légèrement huilée. Verser une petite louche et répartir rapidement.
ÉTAPE 5
Cuire 1 à 2 minutes par face jusqu’à légère coloration.
ÉQUIPEMENT RECOMMANDÉ
Pour ces crêpes, une poêle à fond plat est essentielle.
Elle permet une cuisson homogène et aide à obtenir des crêpes fines, sans épaisseur type pancake.
👉 C’est ce qui garantit des crêpes souples et bien dorées.
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3. Avec quoi accompagner cette recette ?
- Version sucrée : fruits frais, compote sans sucre ajouté, yaourt nature.
- Version salée : fromage frais, légumes grillés, œuf ou jambon blanc.
4. Variations de la recette
- Sans lactose : utiliser un lait végétal.
- Sans gluten strict : flocons certifiés sans gluten.
- Plus protéinée : ajouter un blanc d’œuf supplémentaire.
5. Conseils
Utilise toujours une pâte bien fluide : c’est la clé pour des crêpes fines et régulières.
6. Mon astuce suprême
Si la pâte épaissit en reposant, ajoute un peu de lait et mélange : l’avoine absorbe naturellement le liquide.
7. Objectif minceur
Cette crêpe est intéressante dans un objectif de repas équilibré :
l’œuf apporte des protéines rassasiantes, l’avoine limite les fringales et l’IG reste modéré.
👉 Recommandation : 2 crêpes avec une garniture simple (fruits, yaourt, légumes).
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8. FAQ pour cette recette 🧐
🤔 1. Les crêpes sont-elles élastiques ?
Oui, grâce à l’œuf, elles se tiennent très bien.
🤔 2. Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, jusqu’à 24 h au réfrigérateur.
🤔 3. Peut-on congeler les crêpes ?
Oui, une fois refroidies.
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Créateur de Avoine Addict, passionné par les recettes saines et les soins naturels à base d’avoine.
Je partage ici des contenus simples et efficaces pour un corps sain, léger et sans sucre ajouté.
