Muffins flocons d’avoine banane chocolat : la recette saine et gourmande

Envie de te régaler sans culpabiliser ? Je te propose une recette de muffins flocons d’avoine banane chocolat : sains, moelleux et parfaits pour une pause gourmande équilibrée.

Sans beurre ni farine blanche, ces muffins sont riches en fibres et en énergie naturelle : à tester absolument !

1. Recette de muffins flocons d’avoine banane chocolat

Ustensiles nécessaires

• Un saladier
• Un mixeur (facultatif)
• Un moule à muffins
• Des caissettes en papier

Ingrédients pour 6 muffins

• 100 g de flocons d’avoine
• 2 bananes bien mûres
• 1 œuf
• 50 ml de lait végétal (ou animal)
• 1 c. à café de levure chimique
• 40 g de chocolat noir concassé
• 1 c. à soupe de sirop d’érable (optionnel)
• 1 pincée de sel

Préparation

ÉTAPE 1 : Préparer la pâte

• Préchauffer le four à 180°C.
• Mixer légèrement les flocons pour obtenir une farine grossière.
• Dans un saladier, écraser les bananes. Ajouter l’œuf, le lait, le sirop d’érable et bien mélanger.
• Incorporer les flocons d’avoine mixés, la levure et la pincée de sel.
• Ajouter enfin le chocolat concassé.

ÉTAPE 2 : Cuire les muffins

• Répartir la pâte dans des moules à muffins garnis de caissettes.
• Cuire 20 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
• Laisser refroidir avant de démouler.

2. Pourquoi adopter ces muffins ?

• Sans farine blanche, parfait pour réduire l’index glycémique 🌾.
• Moelleux et sucrés naturellement grâce à la banane 🍌.
• Riches en fibres et en énergie pour éviter les coups de fatigue 🍫.
• Prêts en 30 minutes, parfait pour les goûters maison ⏰.

Mon astuce suprême : Quand je veux encore plus de fondant, je glisse un petit carré de chocolat au cœur de chaque muffin avant cuisson. Effet surprise garanti à la dégustation !

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3. FAQ : Sur cette recette 🧐

🤔 1. Comment conserver les muffins aux flocons d’avoine ?
➡ Dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours, ou au frais jusqu’à 4 jours.

🤔 2. Peut-on remplacer l’œuf ?
➡ Oui, par une compote de pommes non sucrée (environ 50 g) pour une version 100 % vegan.

🤔 3. Ces muffins sont-ils adaptés pour le petit-déjeuner ?
➡ Absolument, ils apportent fibres, glucides complexes et énergie douce.

🤔 4. Faut-il mixer tous les flocons d’avoine ?
➡ Non, juste un peu pour donner du moelleux, en laissant quelques morceaux pour la texture.

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