Envie d’une omelette nourrissante, protéinée et saine ? L’omelette flocon d’avoine salé est une alternative parfaite pour un repas équilibré. Facile à préparer, elle combine les protéines des œufs et les fibres rassasiantes des flocons d’avoine.
👉 Dans cette recette, je vous montre comment préparer une omelette moelleuse et savoureuse, idéale pour un petit-déjeuner, un brunch ou un repas rapide et sain.
Temps total : 17 min
Préparation :
5 min
Cuisson :
7 min
Repos :
5 min
1. Recette omelette flocon d’avoine salé
Ustensiles nécessaires
- Un bol pour mélanger les ingrédients
- Une poêle antiadhésive pour une cuisson homogène
- Une spatule pour retourner l’omelette
- Un fouet ou une fourchette pour battre les œufs
Ingrédients (pour 1 personne)
- 2 œufs
- 30 g de flocons d’avoine
- 50 ml de lait (végétal ou classique)
- 1 c. à soupe de fromage râpé (optionnel)
- 1/2 oignon émincé
- 1/2 tomate coupée en dés
- Sel, poivre, paprika ou curry
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Persil ou ciboulette pour la garniture
Préparation
Étape 1 : Préparer l’appareil à omelette
- Dans un bol, battre les œufs avec le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter les flocons d’avoine, le sel, le poivre et les épices choisies. Mélanger et laisser reposer 5 minutes pour que l’avoine s’hydrate.
Étape 2 : Cuire les légumes
- Faire chauffer une poêle avec l’huile d’olive.
- Ajouter l’oignon et faire revenir pendant 2 minutes, puis ajouter la tomate et laisser cuire encore 2 minutes.
Étape 3 : Cuisson de l’omelette
- Verser le mélange aux œufs sur les légumes dans la poêle.
- Laisser cuire à feu doux pendant 3 à 4 minutes, puis retourner délicatement avec une spatule.
- Cuire encore 2 minutes jusqu’à ce que l’omelette soit bien dorée.
Étape 4 : Dégustation
Parsemer de persil ou de ciboulette ciselée et servir immédiatement !
3. Mes conseils pour une omelette flocon d’avoine salé
- Si je veux une omelette plus moelleuse → J’ajoute un peu plus de lait et je laisse bien reposer la pâte pour que l’avoine absorbe le liquide.
- Si je veux une version plus protéinée → J’incorpore du fromage blanc ou une dose de protéines en poudre neutre dans le mélange.
- Si je veux une texture plus légère → Je monte les blancs d’œufs en neige avant de les incorporer à la préparation.
Mon astuce suprême :
Si je veux une omelette encore plus savoureuse et croustillante, je fais légèrement griller les flocons d’avoine à sec dans la poêle avant d’ajouter les œufs. Cela intensifie leur saveur et apporte une texture plus agréable !
4. Pourquoi adopter cette recette ?
🥚 Protéinée : Idéale pour maintenir ou développer sa masse musculaire.
🌾 Riche en fibres : Favorise la satiété et évite les fringales.
⚡ Énergétique : Un repas complet pour une énergie stable.
🍽️ Facile à préparer : Prêt en moins de 10 minutes !
6. FAQ : sur la recette d’omelette aux flocons d’avoine. 🧐
🤔 1. Peut-on préparer cette omelette à l’avance ?
➡ Oui, elle se conserve 24h au frais et se réchauffe à la poêle ou au micro-ondes.
🤔 2. Peut-on remplacer les œufs dans cette recette ?
➡ Oui, avec du tofu soyeux ou un mélange de farine de pois chiche et d’eau pour une version vegan.
🤔 3. Quel type de flocons d’avoine utiliser ?
➡ Les flocons d’avoine petits ou à cuisson rapide sont idéaux pour une texture plus homogène.
🤔 4. Quelle est la façon la plus saine de manger des flocons d’avoine ?
La meilleure façon est de choisir des flocons d’avoine entiers ou à cuisson lente, de les préparer sans sucre ajouté et de les associer à des protéines (yaourt grec, œufs) et des bons lipides (noix, graines) pour un repas équilibré.
Vous appréciez cette recette d’omelette flocon d’avoine salé ? Découvrez aussi ma recette de pancakes vegan.
