Envie de pancakes sains, sans œufs ni produits animaux ? Tu es au bon endroit ! Aujourd’hui, je te propose une recette pancake flocon d’avoine banane sans oeuf : simple, rapide et ultra moelleuse.
Idéale pour un petit-déjeuner nourrissant ou une collation healthy, même sans expérience en pâtisserie.
Temps total : 22 min
Préparation :
10 min
Cuisson :
12 min
Repos :
0 min
1. Recette pancake flocon d’avoine banane sans oeuf
Ustensiles nécessaires
- Un blender ou un mixeur
- Un saladier
- Une poêle antiadhésive
- Une spatule
Ingrédients pour 6 petits pancakes
- 100 g de flocons d’avoine
- 1 banane bien mûre
- 150 ml de lait végétal (amande, soja, avoine…)
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de cannelle (optionnel)
- 1 pincée de sel
Préparation
ÉTAPE 1 : Préparer la pâte
- Mixer les flocons d’avoine pour obtenir une farine grossière.
- Dans un saladier, écraser la banane puis ajouter le lait végétal, la levure, la cannelle et le sel.
- Incorporer la farine d’avoine et bien mélanger.
- Laisser reposer 5 minutes.
ÉTAPE 2 : Cuire les pancakes
- Chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen.
- Verser une petite louche de pâte pour chaque pancake.
- Cuire environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
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2. Pourquoi adopter cette recette ?
- Sans œuf et sans lactose, parfaite pour les allergies et intolérances. 🥞
- Ultra moelleux grâce à la banane mûre. 🍌
- Source de fibres pour un petit-déjeuner équilibré. 🌾
- Prête en moins de 20 minutes pour les matins pressés. ⏰
Mon astuce suprême : Quand je veux encore plus de gourmandise, je rajoute quelques pépites de chocolat noir ou des myrtilles dans la pâte avant cuisson.
Effet wow garanti, même sans œufs ni beurre !
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3. FAQ : Sur cette recette 🧐
🤔 1. Comment remplacer l’œuf dans les pancakes ?
➡ Avec de la banane mûre ou des graines de chia trempées.
🤔 2. Les pancakes sans œuf sont-ils moelleux ?
➡ Oui, la banane apporte du moelleux et lie la pâte naturellement.
🤔 3. Peut-on utiliser une autre farine que l’avoine ?
➡ Oui, tu peux tester la farine de riz ou de pois chiches pour varier.
🤔 4. Comment conserver ces pancakes ?
➡ Dans une boîte hermétique au frais jusqu’à 2 jours ; réchauffage rapide à la poêle conseillé.
Vous appréciez cette recette pancake flocon d’avoine banane sans oeuf ? Découvrez aussi ma recette de muffins à la banane et au chocolat.
Créateur de Avoine Addict, passionné par les recettes saines et les soins naturels notamment à base d’avoine.
Je partage ici des contenus simples et efficaces pour un corps sain et une routine agréable au quotidien.
