Recette pancake flocon d’avoine yaourt : moelleux et healthy

Tu veux des pancakes à la fois sains, nourrissants et ultra moelleux ? Voici ma recette pancake flocon d’avoine yaourt, une version légère mais gourmande, parfaite pour bien démarrer la journée.

Avec zéro farine blanche et sans beurre, c’est l’équilibre idéal entre plaisir et nutrition. À tester d’urgence au petit-déjeuner ou au goûter !

1. Recette pancake flocon d’avoine yaourt

Ustensiles nécessaires

• Un blender ou mixeur
• Un saladier
• Une poêle antiadhésive
• Une spatule

Ingrédients pour 6 petits pancakes

• 100 g de flocons d’avoine
• 100 g de yaourt nature (végétal ou non)
• 1 œuf
• 50 ml de lait végétal ou classique
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 c. à café de sirop d’érable ou miel (optionnel)

Préparation

ÉTAPE 1 : Préparer la pâte

• Mixer les flocons d’avoine pour obtenir une farine grossière.
• Dans un saladier, fouetter le yaourt, l’œuf, le lait et le sirop d’érable.
• Ajouter les flocons d’avoine mixés, la levure et le sel.
• Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
• Laisser reposer 5 minutes.

ÉTAPE 2 : Cuisson des pancakes

• Faire chauffer une poêle légèrement huilée.
• Verser une petite louche de pâte pour former un pancake.
• Cuire environ 2 à 3 minutes par face, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
• Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.

2. Pourquoi adopter cette recette ?

• Sans farine blanche, riche en fibres et protéines 🌾.
• Ultra moelleux sans beurre, grâce au yaourt 🧁.
• Prêts en 20 minutes, pour un petit-déj express ⏰.
• Parfaits avec des fruits frais ou du miel selon l’envie 🍯.

Mon astuce suprême : Quand je veux booster leur pouvoir rassasiant, j’ajoute une cuillère de graines de chia dans la pâte.
Résultat : encore plus de fibres, une meilleure tenue… et une texture parfaite !

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3. FAQ : Sur cette recette 🧐

🤔 1. Peut-on remplacer l’œuf dans cette recette ?
➡ Oui, par 50 g de compote de pommes ou une c. à soupe de graines de chia trempées.

🤔 2. Quel yaourt utiliser ?
➡ Yaourt nature classique, skyr ou yaourt végétal type soja pour une version allégée.

🤔 3. Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
➡ Oui, jusqu’à 12h au frais, elle épaissira légèrement.

🤔 4. Ces pancakes sont-ils adaptés pour un régime ?
➡ Oui, car ils sont riches en fibres et protéines, sans sucres raffinés.

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