Recette poulet pané flocon d’avoine au four

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Quand j’ai envie d’un plat croustillant sans friture, je prépare cette recette poulet pané flocon d’avoine au four 🍗
Les flocons remplacent la chapelure classique et donnent une panure plus rassasiante, avec un meilleur équilibre nutritionnel.
Le vrai secret pour une panure bien dorée arrive à l’ÉTAPE 4 👇

1. Recette poulet pané flocon d’avoine au four

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Ustensiles nécessaires

• Plaque de cuisson
• Papier cuisson
• Deux assiettes creuses
• Four

Ingrédients pour 4 portions

• 4 filets de poulet
• 60 g de flocons d’avoine fins
• 1 œuf
• 1 c. à s. de moutarde
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• 1 c. à c. de paprika
• Sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1
Préchauffer le four à 200 °C.

ÉTAPE 2
Mixer grossièrement les flocons d’avoine pour obtenir une texture type chapelure.

ÉTAPE 3
Dans une assiette, mélanger l’œuf, la moutarde, le sel et le poivre.

ÉTAPE 4
Tremper chaque filet de poulet dans le mélange à l’œuf, puis l’enrober de flocons d’avoine.

ÉTAPE 5
Déposer les filets sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonner légèrement d’huile d’olive.

ÉTAPE 6
Enfourner 25 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré.

ÉQUIPEMENT RECOMMANDÉ

Pour cette recette, une plaque de cuisson antiadhésive est idéale.
Elle permet une cuisson uniforme sans ajout de matière grasse, et aide la panure aux flocons d’avoine à devenir croustillante sans accrocher.

👉 Résultat : un poulet bien doré, sans friture ni retournements compliqués.

2. Variations de la recette

• Sans œuf : remplace l’œuf par du yaourt nature.
• Épicée : ajoute du curry ou du piment doux aux flocons.
• Air fryer : cuire 15 minutes à 190 °C.

3. Conseils

Évite les flocons trop gros non mixés : ils adhèrent moins bien au poulet.

Mon astuce suprême : Pour une panure encore plus croustillante, passe les flocons 5 minutes au four avant de paner le poulet.

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4. FAQ pour cette recette 🧐

🤔 1. Les flocons remplacent-ils bien la chapelure ?
Oui, ils apportent plus de fibres et une meilleure satiété.

🤔 2. Le poulet reste-t-il moelleux ?
Oui, si tu ne prolonges pas trop la cuisson.

🤔 3. Peut-on préparer à l’avance ?
Oui, la panure peut être faite quelques heures avant cuisson.

Vous appréciez cette recette poulet pané flocon d’avoine au four ​? Découvrez également la recette de poulet pané aux flocons d’avoine classique, base de toutes nos variantes et dites moi ce que vous en pensez en commentaire.

Pour une alternative encore plus rapide, testez aussi notre recette d’aiguillette de poulet pané flocon d’avoine.

Kalel Atom
Créateur de Avoine Addict, passionné par les recettes saines et les soins naturels à base d’avoine.
Je partage ici des contenus simples et efficaces pour un corps sain, léger et sans sucre ajouté.