Un bol chaud, doux, parfumé… Et si le matin devenait un moment sacré ? Le porridge flocon d’avoine banane coche toutes les cases : rassasiant, équilibré et personnalisable. Mais attention, il y a une astuce simple qui transforme un porridge banal en petit-déj de rêve. Découvre-la juste après.
Temps total : 10 min
Préparation :
3 min
Cuisson :
7 min
1. Recette de porridge flocon d’avoine banane
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Ustensiles nécessaires
- 1 casserole
- 1 cuillère en bois
- 1 bol
- 1 couteau
Ingrédients pour 1 bol
- 40 g de flocons d’avoine (gros ou petits)
- 200 ml de lait végétal (ou eau)
- 1 banane mûre
- 1/2 c. à café de cannelle
- 1 pincée de sel
- Toppings au choix : rondelles de banane, graines de chia, purée de noisette, pépites de chocolat noir
Indice glycémique estimé :
Le porridge a un IG d’environ 50, grâce aux flocons d’avoine (IG 50) et à la banane mûre (IG ~60), équilibré par les fibres et les graisses des toppings comme les graines ou la purée d’oléagineux.
Préparation
ÉTAPE 1
Dans une casserole, verse les flocons d’avoine, le lait végétal, le sel et la cannelle.
ÉTAPE 2
Porte à feu doux. Remue régulièrement pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à épaississement.
ÉTAPE 3
Écrase la banane à la fourchette et incorpore-la en fin de cuisson, pour un porridge naturellement sucré et crémeux.
ÉTAPE 4
Verse dans un bol. Ajoute les toppings de ton choix : rondelles de banane, graines, purée de noisette…
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2. Variations de la recette
- Version chocolatée : ajoute 1 c. à soupe de cacao non sucré dans la casserole.
- Version froide (overnight oats) : fais tremper les ingrédients la veille au frigo.
- Porridge au four : mélange les ingrédients et enfourne 20 min à 180°C.
3. Conseils
Utilise des flocons entiers pour un IG plus bas. Évite les flocons instantanés souvent trop raffinés. Bois un grand verre d’eau après ton porridge : les fibres de l’avoine en ont besoin pour bien faire leur travail.
Astuce suprême : Pour un porridge encore plus onctueux, laisse-le reposer 2 minutes hors du feu avec un couvercle avant de servir. Et pour booster sa teneur en protéines, ajoute une cuillère de skyr ou de poudre végétale à la fin de la cuisson.
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4. FAQ : Sur cette recette 🧐
🤔 1. Puis-je utiliser de l’eau à la place du lait ?
Oui, mais ce sera moins crémeux. Le lait végétal ou animal adoucit le mélange.
🤔 2. Faut-il sucrer le porridge ?
Pas nécessaire avec une banane bien mûre. Mais libre à toi d’ajouter un filet de sirop d’érable.
🤔 3. Ce porridge est-il vegan ?
Oui, à condition d’utiliser un lait végétal.
🤔 4. Ce porridge est-il minceur ?
Oui, car il est riche en fibres, faible en gras, et naturellement sucré.
Vous appréciez cette recette de porridge flocon d’avoine banane ? Dites moi ce que vous en pensez en commentaire.
