Banana bread flocon d’avoine sans farine

Envie d’un gâteau gourmand mais sans farine ? Ce banana bread flocon d’avoine sans farine est la preuve qu’on peut se régaler en restant IG bas. Moelleux, parfumé et nourrissant, il se savoure sans culpabilité… surtout avec la petite astuce de l’ÉTAPE 4 😉

1. Recette de banana bread flocon d’avoine sans farine

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Ustensiles nécessaires

• Un saladier, un fouet.
• Un mixeur (pour l’avoine).
• Un moule à cake.
• Papier cuisson.

Ingrédients pour 8 parts

• 180 g de flocons d’avoine (mixés en farine et certifié sans gluten de préférence).
• 3 bananes mûres (≈ 300 g).
• 2 œufs.
• 60 g de yaourt nature (ou végétal sans sucre).
• 40 g de poudre d’amande.
• 30 g d’érythritol (ou sirop d’agave).
• 1 c. à c. de levure chimique.
• 1 c. à c. de cannelle.
• 1 pincée de sel.
• Option : 1 banane fendue sur le dessus pour la déco.

Infos nutritionnelles (par part, sur 8) :
Calories : ~190 kcal – Protéines : 6,2 g – Glucides : 28 g – Lipides : 5,8 g – Fibres : 4 g

Préparation

ÉTAPE 1
Préchauffer le four à 180°C et chemiser un moule à cake.

ÉTAPE 2
Mixer les flocons d’avoine pour obtenir une farine fine.

ÉTAPE 3
Écraser les bananes dans un saladier, ajouter les œufs, le yaourt et l’édulcorant. Bien mélanger.

ÉTAPE 4
Incorporer la farine d’avoine, la poudre d’amande, la levure, la cannelle et le sel. Mélanger jusqu’à une pâte homogène.

ÉTAPE 5
Verser dans le moule, lisser et déposer une banane fendue sur le dessus (optionnel).

ÉTAPE 6
Cuire 40 minutes. Vérifier avec un couteau : il doit ressortir légèrement humide.

ÉTAPE 7
Laisser refroidir avant de démouler et couper en tranches.

2. Variations de la recette

• Vegan : remplacer les œufs par 2 œufs de chia (2 c. à s. graines de chia + 6 c. à s. eau).
• Banane-coco : ajouter 30 g de noix de coco râpée.
• Choco-banane : +20 g de cacao non sucré dans la pâte.pâte.

3. Conseils

Ne coupe pas ton banana bread trop chaud : attends au moins 20 minutes pour éviter qu’il s’effrite.

Astuce suprême : Ajoute une poignée de noix ou de pépites de chocolat noir dans la pâte pour un banana bread encore plus gourmand.

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4. FAQ : Sur cette recette 🧐

🤔 1. Peut-on congeler ce banana bread ?
Oui, en tranches individuelles.

🤔 2. Se conserve-t-il bien ?
4 jours à température ambiante, 1 semaine au frigo.

🤔 3. Convient-il pour un petit-déj IG bas ?
Oui, riche en fibres et protéines, il cale bien.

Vous appréciez cette recette de banana bread flocon d’avoine sans farine​ ? Dites moi ce que vous en pensez en commentaire.

Kalel Atom
Créateur de Avoine Addict, passionné par les recettes saines et les soins naturels notamment à base d’avoine.
Je partage ici des contenus simples et efficaces pour un corps sain et une routine agréable au quotidien.