Recette de Beignet banane flocon d’avoine gourmande et saine

Envie d’une gourmandise saine et rapide à préparer ? Cette recette de beignet banane flocon d’avoine sont moelleux, naturellement sucrés et pleins de bonnes fibres.

💡 Sans sucre ajouté, sans farine et avec une cuisson légère, ils sont parfaits pour un petit-déjeuner équilibré, un goûter nourrissant ou une collation énergétique après le sport.

Alors, prêt(e) à régaler vos papilles sans culpabiliser ?

1. Ingrédients pour environ 8 beignets

• 2 bananes bien mûres
• 80 g de flocons d’avoine (mixés ou non selon la texture souhaitée)
• 1 œuf
• ½ cuillère à café de levure chimique (facultatif, mais rend les beignets plus aérés)
• 1 cuillère à café de cannelle (optionnel)
• 1 cuillère à soupe de lait (végétal ou classique)
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco (ou d’olive) pour la cuisson

💡 Option vegan : Remplacez l’œuf par 1 cuillère à soupe de graines de chia trempées dans 3 cuillères à soupe d’eau.

2. Préparation des beignets banane flocon d’avoine

Étape 1 : Préparer la pâte

➡ Écrasez les bananes bien mûres à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
➡ Ajoutez les flocons d’avoine, l’œuf, la levure, la cannelle et le lait.
➡ Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

💡 Astuce : Pour une texture plus fluide, mixez légèrement la pâte au blender.

Étape 2 : Former les beignets

➡ Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile de coco.
➡ Déposez une cuillère à soupe de pâte par beignet et étalez légèrement avec le dos de la cuillère.

💡 Si vous optez pour une cuisson au four : Formez des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Étape 3 : Cuisson

Option 1 : À la poêle

• Faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté à feu moyen, jusqu’à ce que les beignets soient dorés.

Option 2 : Au four (plus léger)

• Préchauffez le four à 180°C.
• Enfournez 15 minutes, en retournant les beignets à mi-cuisson.

💡 Astuce : Pour plus de croustillant, laissez cuire 1 à 2 minutes supplémentaires sous le grill.

3. Astuces pour des beignets réussis

• Utiliser des bananes bien mûres → plus sucrées et plus fondantes.
• Ne pas trop écraser la pâte → une texture légèrement granuleuse donne plus de moelleux.
• Ajouter des épices (cannelle, vanille, muscade) → pour plus de saveur.
• Les déguster avec un coulis de chocolat noir, du miel ou du yaourt → pour encore plus de gourmandise.

💡 Accompagnements parfaits : beurre de cacahuète, purée d’amande, fruits rouges frais ou noix concassées.

4. Pourquoi adopter cette recette de beignet banane flocon d’avoine ?

• Une recette saine et sans sucre raffiné → la banane apporte une douceur naturelle.
• Une texture moelleuse et fondante, idéale pour les petits comme les grands.
• Facile et rapide à préparer, avec une cuisson au four ou à la poêle.
• Parfaite pour un encas énergétique → riche en fibres et en bons glucides.

5. Conclusion

Ces beignets à la banane et aux flocons d’avoine sont une alternative saine et délicieuse aux beignets classiques. Grâce à la douceur naturelle de la banane et aux fibres des flocons d’avoine, ils offrent un encas énergétique et nourrissant, idéal pour bien démarrer la journée ou combler un petit creux sans culpabilité.

Faciles à préparer et personnalisables avec divers toppings, ils deviendront vite un incontournable de votre cuisine. À vous de jouer et de savourer chaque bouchée !

💡 Astuce : Ces beignets peuvent être dégustés seuls ou accompagnés d’un coulis de chocolat noir, de yaourt ou de fruits frais.

6. FAQ : Beignet banane flocon d’avoine 🧐

🤔 1. Peut-on préparer ces beignets sans œufs ?

➡ Oui ! Il suffit d’utiliser une cuillère à soupe de graines de chia trempées dans 3 c. à soupe d’eau.

🤔 2. Comment remplacer le lait ?

➡ Vous pouvez utiliser du lait d’amande, de coco ou d’avoine pour une version sans lactose.

🤔 3. Peut-on les cuire au four au lieu de la poêle ?

➡ Oui, ils seront plus légers et tout aussi moelleux, avec 15 minutes de cuisson à 180°C.

🤔 4. Combien de temps se conservent-ils ?

➡ Jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique ou jusqu’à 1 mois au congélateur.

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