Flocons d’avoine soupe légumes légère et rassasiante

Quand je cherche un repas chaud, léger et vraiment rassasiant, je prépare une recette flocons d’avoine soupe légumes 🥣
Les flocons remplacent avantageusement la pomme de terre : ils lient la soupe naturellement, sans crème ni farine.
La clé pour une texture parfaite se joue à l’ÉTAPE 4, quand on ajoute l’avoine au bon moment 👇

1. Recette flocons d’avoine soupe légumes

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Ustensiles nécessaires

• Casserole
• Mixeur plongeant (ou blender)
• Planche et couteau

Ingrédients pour 4 bols

• 40 g de flocons d’avoine
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1 courgette
• 1 petite pomme de terre (optionnelle)
• 800 ml d’eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• Sel, poivre
• (Optionnel) : herbes de Provence ou muscade

Préparation

ÉTAPE 1
Éplucher et couper l’oignon, la carotte, la courgette et la pomme de terre en morceaux.

ÉTAPE 2
Faire revenir l’oignon dans la casserole avec l’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes à feu moyen.

ÉTAPE 3
Ajouter les légumes, l’eau et le bouillon. Porter à ébullition.

ÉTAPE 4
Laisser cuire 20 minutes à feu doux, puis ajouter les flocons d’avoine 5 minutes avant la fin.

ÉTAPE 5
Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse ou légèrement granuleuse selon préférence.

ÉTAPE 6
Rectifier l’assaisonnement et servir bien chaud.

ÉQUIPEMENT RECOMMANDÉ

Pour cette soupe, un mixeur plongeant est l’outil le plus adapté.
Il permet de mixer directement dans la casserole et d’obtenir une texture lisse et homogène, sans surchauffer la préparation ni épaissir excessivement l’avoine.

👉 C’est ce qui aide à garder une soupe veloutée mais légère, sans effet pâteux.

2. Variations de la recette

• Ultra-digestible : remplace la carotte par du poireau.
• Protéinée : ajoute 50 g de lentilles corail en même temps que les légumes.
• Vegan crémeuse : ajoute 1 c. à s. de purée de cajou après mixage.

3. Conseils

N’ajoute pas trop de flocons : ils servent à lier et rassasier, pas à transformer la soupe en porridge.

Astuce suprême : Si la soupe épaissit trop en refroidissant, ajoute simplement un peu d’eau chaude et remixe quelques secondes.

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4. FAQ pour cette recette 🧐

🤔 1. Peut-on remplacer les flocons d’avoine ?
Oui, par du son d’avoine, mais la soupe sera plus épaisse.

🤔 2. Peut-on congeler cette soupe ?
Oui, jusqu’à 3 mois sans problème.

🤔 3. Faut-il mixer obligatoirement ?
Non, elle peut aussi se consommer façon soupe rustique.

Vous appréciez cette recette flocons d’avoine soupe légumes ​? Dites moi ce que vous en pensez en commentaire.

Kalel Atom
Créateur de Avoine Addict, passionné par les recettes saines et les soins naturels à base d’avoine.
Je partage ici des contenus simples et efficaces pour un corps sain, léger et sans sucre ajouté.