Recette biscuit flocon d’avoine IG bas croquant et healthy

Quand on pense aux biscuits, on imagine souvent une bombe de sucre… Mais avec cette recette biscuit flocon d’avoine IG bas, la donne change : on obtient un croquant gourmand qui cale bien sans faire exploser la glycémie. Et le secret de la tenue parfaite sans farine raffinée ? Tu vas le découvrir juste après…

1. Recette de recette biscuit flocon d’avoine IG bas

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Ustensiles nécessaires

• Un saladier.
• Une cuillère en bois.
• Une plaque de cuisson.
• Du papier sulfurisé.

Ingrédients environs 8 biscuits

• 80 g de flocons d’avoine complets.
• 1 œuf.
• 40 g de poudre d’amande.
• 30 g de chocolat noir 85 % (haché).
• 2 c. à soupe d’huile de coco fondue.
• 2 c. à soupe de sirop d’agave (ou d’érable).
• 1 c. à café de levure.
• 1 pincée de sel.

Indice glycémique estimé :
environ 35–40 grâce aux flocons d’avoine (IG 40), à la poudre d’amande (IG 20) et au chocolat noir (IG ~25). Le sirop d’agave a un IG plus bas que le sucre classique, ce qui maintient l’ensemble en IG bas.

Préparation

ÉTAPE 1

Préchauffer le four à 180°C.

ÉTAPE 2

Dans un saladier, mélanger l’œuf, l’huile de coco et le sirop d’agave.

ÉTAPE 3

Ajouter les flocons d’avoine, la poudre d’amande, la levure, le sel et bien mélanger.

ÉTAPE 4

Incorporer les morceaux de chocolat noir.

ÉTAPE 5

Former des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson.

ÉTAPE 6

Cuire environ 15 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.

Informations nutritionnelles par biscuit, sur 8

Calories : ~120 kcal – Protéines : 3,5 g – Glucides : 10 g – Lipides : 7,5 g – Fibres : 2 g

2. Variations de la recette

• Version vegan : remplacer l’œuf par un “œuf de chia” (1 c. à soupe de graines de chia + 3 c. à soupe d’eau).
• Version fruitée : ajouter des cranberries séchées sans sucre.
• Version coco : remplacer une partie de la poudre d’amande par de la noix de coco râpée.

3. Conseils

Laisse bien refroidir les biscuits avant de les manipuler : ils deviennent encore plus croquants en refroidissant.

Astuce suprême : Pour plus de croquant, ajoute une cuillère de graines de chia ou de tournesol dans la pâte.

4. FAQ : Sur cette recette 🧐

🤔 1. Ces biscuits se conservent combien de temps ?
3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.

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🤔 2. Puis-je enlever le chocolat ?
Oui, il peut être remplacé par des noix concassées ou des fruits secs.

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🤔 3. Convient-il en collation minceur ?
Oui, car ces biscuits sont IG bas, riches en fibres et en protéines.

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