Envie de pancakes ultra moelleux mais sans culpabilité ? Ces recette pancakes healthy fromage blanc flocon d’avoine sont parfaits pour un petit-déj ou un brunch léger, protéiné et plein de fibres.
👉 J’adore cette recette les matins où je veux me régaler tout en faisant attention à ma ligne. Et en plus, c’est rapide, sans sucre raffiné, et sans farine !
Temps total : 25 min
Préparation :
5 min
Cuisson :
10 min
Repos :
10 min
1. Recette pancakes healthy fromage blanc flocon d’avoine
Ustensiles nécessaires
- Un saladier
- Un mixeur ou fouet
- Une poêle antiadhésive
- Une spatule
- Une louche
Ingrédients (pour 6 petits pancakes)
- 100 g de fromage blanc 0% ou classique
- 60 g de flocons d’avoine (ou mixés en farine)
- 2 œufs
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de sirop d’érable ou miel (facultatif)
- 1 c. à café de cannelle ou vanille (optionnel)
- 1 c. à café d’huile de coco (pour la cuisson)
Préparation
Étape 1 : Préparer la pâte
- Mixer ou mélanger les flocons d’avoine pour obtenir une texture plus fine.
- Dans un saladier, mélanger les œufs avec le fromage blanc.
- Ajouter les flocons, la levure, le sirop d’érable et les épices.
- Laisser reposer 10 minutes pour que l’avoine gonfle.
Étape 2 : Cuisson
- Faire chauffer la poêle avec un peu d’huile de coco.
- Verser une petite louche de pâte, former des pancakes.
- Cuire 2 à 3 minutes par face jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.
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2. Mes conseils
- Si je veux des pancakes encore plus aérés → Je monte les blancs d’œufs en neige avant de les incorporer.
- Si je veux une version sucrée naturellement → J’ajoute une banane écrasée dans la pâte.
- Si je veux une version salée → J’enlève le sirop d’érable, et j’ajoute une pincée de sel + herbes.
Mon astuce suprême :
Je les fais cuire à feu doux avec un couvercle, pour qu’ils soient ultra moelleux à l’intérieur sans brûler à l’extérieur. Une technique toute simple, mais magique ! ✨
3. Pourquoi adopter les pancakes healthy fromage blanc flocon d’avoine ?
🥞 Sans farine, sans sucre raffiné.
🌾 Riches en fibres et protéines.
⚡ Prêts en 25 min top chrono.
🍽️ Parfaits pour le petit-déj, le brunch ou la collation.
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4. FAQ : recette de pancakes healthy 🧐
🤔 1. Peut-on préparer ces pancakes healthy fromage blanc flocon d’avoine à l’avance ?
➡ Oui, ils se conservent 2 jours au frigo et se réchauffent très bien au grille-pain ou à la poêle.
🤔 2. Peut-on remplacer le fromage blanc ?
➡ Oui, par du skyr, du yaourt grec ou végétal non sucré.
🤔 3. Peut-on les congeler ?
➡ Oui ! Il suffit de les laisser refroidir complètement avant de les congeler, puis de les réchauffer au grille-pain.
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