Vous cherchez une recette pancakes light flocons d’avoine pour un petit-déjeuner léger et équilibré ? Ces pancakes sans sucre raffiné, sans beurre et riches en fibres sont parfaits pour un encas sain et rassasiant.
👉 Grâce aux flocons d’avoine et au yaourt nature, ces pancakes sont ultra légers, tout en conservant un moelleux irrésistible !
Temps total : 20 min
Préparation :
5 min
Cuisson :
10 min
Repos :
5 min
1. Recette pancakes light flocons d’avoine
Ustensiles nécessaires
- Un mixeur ou un blender (optionnel, pour une pâte plus lisse)
- Un saladier (pour mélanger les ingrédients)
- Une poêle antiadhésive (pour cuire les pancakes)
- Une louche (pour doser la pâte)
Ingrédients (pour 6 pancakes)
- 80 g de flocons d’avoine (petits ou mixés en farine) 🌾
- 100 g de yaourt nature ou fromage blanc 0% 🥄
- 1 œuf 🥚
- 50 ml de lait d’amande sans sucre 🥛
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de sirop d’érable ou de miel (optionnel) 🍯
- 1/2 c. à café de cannelle (optionnel)
- 1 c. à café d’huile de coco (pour la cuisson) 🥥
Préparation
Étape 1 : Préparer la pâte à pancakes
- Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine et la levure.
- Ajouter le yaourt nature, l’œuf, le lait d’amande et le sirop d’érable.
- Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Laisser reposer 5 minutes pour que les flocons d’avoine s’hydratent et épaississent la pâte.
Étape 2 : Cuisson des pancakes
- Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile de coco.
- Verser une petite louche de pâte dans la poêle et cuire 2-3 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent.
- Retourner délicatement et cuire encore 1-2 minutes.
- Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.
3. Mes conseils
- Si je veux des pancakes encore plus légers → Je remplace l’œuf par un blanc d’œuf pour réduire les lipides.
- Si je veux une version plus protéinée → J’ajoute une dose de protéines en poudre ou plus de yaourt.
- Si je veux un goût plus gourmand sans sucre ajouté → J’ajoute 1/2 banane écrasée pour sucrer naturellement.
Mon astuce suprême :
Pour des pancakes encore plus légers et aérés, je monte le blanc d’œuf en neige avant de l’incorporer à la pâte. Résultat : des pancakes ultra moelleux sans ajout de matière grasse !
4. Pourquoi adopter cette recette pancakes light ?
🥞 Légers et digestes : Sans beurre ni farine raffinée.
🌾 Riche en fibres : Favorise la satiété et la digestion.
⚡ Énergétiques sans excès : Parfaits pour un petit-déjeuner ou un snack équilibré.
💪 Sans sucre raffiné : Sucrés naturellement et adaptés aux régimes sains.
6. FAQ : recette pancakes light flocons d’avoine. 🧐
🤔 1. Peut-on préparer cette recette pancakes light flocons d’avoine à l’avance ?
➡ Oui, ils se conservent 2 jours au frais et se réchauffent au grille-pain ou à la poêle.
🤔 2. Peut-on remplacer le lait d’amande ?
➡ Oui, par du lait de coco, de soja ou d’avoine, selon vos préférences.
🤔 3. Comment obtenir des pancakes encore plus moelleux ?
➡ Ajouter 1 c. à café de vinaigre de cidre ou monter le blanc d’œuf en neige avant de l’incorporer à la pâte.
Vous appréciez cette recette de pancakes light flocons d’avoine ? Découvrez aussi ma recette de avec de la whey et du flocons d’avoines.
