Gratin de courgettes aux flocons d’avoine léger

Quand j’ai envie d’un plat simple, chaud et réconfortant sans alourdir le repas, je prépare un gratin de courgettes aux flocons d’avoine.
Les flocons remplacent une partie de la crème ou de la farine et apportent une texture fondante, tout en améliorant la satiété.
Le secret pour éviter un gratin trop humide se joue à l’ÉTAPE 2 👇

1. Recette de gratin de courgettes aux flocons d’avoine

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Ustensiles nécessaires

• Plat à gratin
• Poêle
• Couteau et planche
• Bol

Ingrédients pour 4 parts

• 3 courgettes moyennes
• 40 g de flocons d’avoine
• 2 œufs
• 150 g de fromage blanc ou yaourt nature
• 50 g de fromage râpé (optionnel)
• 1 oignon
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• Sel, poivre
• (Optionnel) : herbes de Provence ou muscade

Préparation

ÉTAPE 1
Laver les courgettes et les couper en rondelles fines. Émincer l’oignon.

ÉTAPE 2
Faire revenir l’oignon et les courgettes dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 à 7 minutes pour éliminer l’excès d’eau.

ÉTAPE 3
Dans un bol, mélanger les œufs, le fromage blanc, les flocons d’avoine, le sel, le poivre et les épices.

ÉTAPE 4
Incorporer les courgettes précuites au mélange.

ÉTAPE 5
Verser dans un plat à gratin et parsemer de fromage râpé si utilisé.

ÉTAPE 6
Enfourner à 180 °C pendant 30 minutes jusqu’à légère coloration.

ÉQUIPEMENT RECOMMANDÉ

Pour ce gratin, un plat à gratin en céramique ou en verre est le plus adapté.
Il permet une diffusion douce et homogène de la chaleur, ce qui aide les flocons d’avoine à absorber l’humidité des courgettes sans dessécher le dessus.

👉 Résultat : un gratin fondant, bien pris, sans eau au fond.

2. Variations de la recette

• Sans lactose : remplace le fromage blanc par un yaourt végétal nature.
• Protéinée : ajoute 100 g de thon ou de dés de tofu.
• Sans fromage : augmente légèrement les flocons pour plus de tenue.

3. Conseils

Ne zappe pas la pré-cuisson des courgettes : c’est ce qui évite un gratin aqueux.

Mon astuce suprême : Laisse reposer le gratin 5 minutes hors du four : les flocons d’avoine finissent d’absorber l’humidité et la découpe est plus nette.

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4. FAQ pour cette recette 🧐

🤔 1. Le gratin peut-il être préparé à l’avance ?
Oui, il se conserve 2 jours au réfrigérateur.

🤔 2. Peut-on congeler ce gratin ?
Oui, mais la texture sera un peu plus humide après décongélation.

🤔 3. Les flocons remplacent-ils la farine ?
Oui, ils jouent ici le rôle de liant naturel.

Vous appréciez cette recette de gratin de courgettes aux flocons d’avoine ​? Dites moi ce que vous en pensez en commentaire.

Kalel Atom
Créateur de Avoine Addict, passionné par les recettes saines et les soins naturels à base d’avoine.
Je partage ici des contenus simples et efficaces pour un corps sain, léger et sans sucre ajouté.