Aiguillette de poulet pané flocon d’avoine

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Quand j’ai envie de quelque chose de croustillant mais plus équilibré qu’une panure classique, je prépare une aiguillette de poulet pané flocon d’avoine 🍗
Les flocons remplacent la chapelure et apportent plus de satiété, tout en gardant une texture dorée et légère.
Le détail qui fait vraiment la différence se joue à l’ÉTAPE 3 👇

1. Recette d’aiguillette de poulet pané flocon d’avoine

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Ustensiles nécessaires

• Plaque de cuisson
• Papier cuisson
• Deux assiettes creuses
• Four

Ingrédients pour 4 portions

• 500 g d’aiguillettes de poulet
• 60 g de flocons d’avoine fins
• 1 œuf
• 1 c. à s. de moutarde
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• 1 c. à c. de paprika doux
• Sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1
Préchauffer le four à 200 °C.

ÉTAPE 2
Mixer grossièrement les flocons d’avoine pour obtenir une texture type chapelure.

ÉTAPE 3
Dans une assiette creuse, mélanger l’œuf, la moutarde, le paprika, le sel et le poivre.

ÉTAPE 4
Tremper chaque aiguillette dans le mélange à l’œuf, puis les enrober de flocons d’avoine.

ÉTAPE 5
Déposer les aiguillettes sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonner légèrement d’huile d’olive.

ÉTAPE 6
Enfourner 20 minutes en retournant à mi-cuisson jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

ÉQUIPEMENT RECOMMANDÉ

Pour cette recette, une plaque de cuisson antiadhésive est idéale.
Elle permet une cuisson uniforme des aiguillettes et aide la panure aux flocons d’avoine à devenir croustillante sans ajout excessif de matière grasse.

👉 Résultat : des aiguillettes bien dorées, sans friture.

2. Variations de la recette

• Sans œuf : remplace l’œuf par du yaourt nature.
• Épicée : ajoute du curry ou du piment doux aux flocons.
• Air fryer : cuire 15 minutes à 190 °C.

3. Conseils

Évite les flocons trop gros non mixés : ils accrochent moins bien et dorent moins uniformément.

Mon astuce suprême : Pour une panure plus adhérente, presse légèrement les flocons sur le poulet avant cuisson.

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4. FAQ pour cette recette 🧐

🤔 1. Les flocons remplacent-ils vraiment la chapelure ?
Oui, ils offrent une panure plus rassasiante et nutritive.

🤔 2. Le poulet reste-t-il moelleux ?
Oui, si la cuisson n’est pas prolongée.

🤔 3. Peut-on préparer à l’avance ?
Oui, la panure peut être faite quelques heures avant cuisson.

Vous appréciez cette recette d’aiguillette de poulet pané flocon d’avoine ​? Découvrez également la recette de poulet pané aux flocons d’avoine classique, base de toutes nos variantes et dites moi ce que vous en pensez en commentaire.

Pour une alternative encore plus rapide, testez aussi notre recette de poulet pané flocon d’avoine au four.

Kalel Atom
Créateur de Avoine Addict, passionné par les recettes saines et les soins naturels à base d’avoine.
Je partage ici des contenus simples et efficaces pour un corps sain, léger et sans sucre ajouté.