Quand j’ai envie de crêpes mais sans le côté trop lourd de la farine blanche, je prépare des crepes flocons d’avoine 🥞
Elles sont plus nourrissantes, faciles à digérer et se déclinent aussi bien en version sucrée que salée.
Le point clé pour obtenir des crêpes bien fines et souples se joue à l’ÉTAPE 2 👇
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1. Pourquoi cette recette fonctionne bien
- Les flocons d’avoine mixés remplacent la farine sans alourdir la pâte.
- Le repos permet une pâte souple et homogène.
- La cuisson rapide conserve des crêpes fines et digestes.
👉 C’est une base fiable, facile à adapter selon les envies.
Temps total : 20 min
Préparation :
10 min
Cuisson :
10 min
2. Recette de crepes flocons d’avoine
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Ustensiles nécessaires
- Mixeur ou blender
- Saladier
- Poêle à fond plat
Ingrédients 8 crêpes fines
- 80 g de flocons d’avoine
- 2 œufs
- 250 ml de lait (animal ou végétal)
- 1 c. à c. d’huile neutre
- 1 pincée de sel
- (Optionnel, version sucrée) : 1 c. à c. de sucre ou de sirop d’érable
Préparation
ÉTAPE 1
Mixer les flocons d’avoine jusqu’à obtenir une farine fine.
ÉTAPE 2
Ajouter les œufs, le lait, l’huile et le sel. Mixer jusqu’à obtenir une pâte fluide.
ÉTAPE 3
Laisser reposer la pâte 5 minutes pour que l’avoine s’hydrate.
ÉTAPE 4
Chauffer la poêle légèrement huilée. Verser une petite louche et répartir rapidement.
ÉTAPE 5
Cuire 1 à 2 minutes par face jusqu’à légère coloration.
ÉQUIPEMENT RECOMMANDÉ
Pour ces crêpes, une poêle à fond plat est essentielle.
Elle permet une répartition homogène de la chaleur, ce qui aide à obtenir des crêpes fines, souples et bien dorées, sans zones épaisses.
👉 C’est ce qui évite d’avoir des crêpes façon pancakes.
3. Avec quoi accompagner cette recette ?
En version sucrée, j’aime les accompagner avec :
- une compote sans sucre ajouté,
- des fruits frais,
- un peu de yaourt nature.
En version salée :
- fromage frais et légumes,
- œuf et salade verte,
- houmous et crudités.
4. Variations de la recette
- Sans lactose : utiliser un lait végétal.
- Sans gluten strict : flocons certifiés sans gluten.
- Vegan : remplacer les œufs par 2 c. à s. de fécule + 2 c. à s. d’eau.
5. Conseils
Ne surcharge pas la poêle : une petite louche suffit pour garder des crêpes fines.
6. Mon astuce suprême
Si la pâte épaissit avec le temps, ajoute simplement un peu de lait et mélange : les flocons continuent d’absorber.
7. Objectif minceur
Ces crêpes sont intéressantes dans un objectif de repas équilibré :
les flocons d’avoine apportent des fibres, la satiété est meilleure, et la charge glycémique reste modérée.
👉 Recommandation : 2 crêpes avec une garniture simple (fruits, yaourt, légumes).
8. Les autres variantes à tester absolument
Crêpes au lait d’avoine est ultra légère
Crêpes aux flocons d’avoine régime
Crêpe flocon d’avoine sans farine
Crêpes aux flocons d’avoine salé
Crêpes protéinée aux flocons d’avoine
Crêpes aux flocons d’avoine avec les œufs.
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8. FAQ pour cette recette 🧐
🤔 1. Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, jusqu’à 24 h au réfrigérateur.
🤔 2. Les crêpes sont-elles cassantes ?
Non, si la pâte reste bien fluide
🤔 3. Peut-on les congeler ?
Oui, une fois refroidies.
Vous appréciez cette recette de crepes flocons d’avoine ? Pour une alternative encore plus rapide, testez aussi notre recette de crêpes aux œufs.
Créateur de Avoine Addict, passionné par les recettes saines et les soins naturels à base d’avoine.
Je partage ici des contenus simples et efficaces pour un corps sain, léger et sans sucre ajouté.
