Beignet banane flocons d’avoine chocolat : la recette ultra-gourmande

Besoin d’un en-cas sain et gourmand sans sucre raffiné ? Cette recette de beignet banane flocons d’avoine chocolat est moelleuse, riches en fibres et naturellement sucrés grâce aux bananes bien mûres.

💡 Sans farine et ultra-faciles à préparer, ils sont parfaits pour un petit-déjeuner réconfortant, un goûter nourrissant ou une collation après le sport.

Place à la recette ! 🚀

1. Ingrédients pour environ 8 beignets

• 2 bananes bien mûres
• 80 g de flocons d’avoine (mixés ou non selon la texture souhaitée)
• 1 œuf
• ½ cuillère à café de levure chimique (facultatif, mais rend les beignets plus aérés)
• 1 cuillère à café de cannelle (optionnel)
• 1 cuillère à soupe de lait (végétal ou classique)
• 40 g de pépites de chocolat noir
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco (ou d’olive) pour la cuisson

💡 Option vegan : Remplacez l’œuf par 1 cuillère à soupe de graines de chia trempées dans 3 cuillères à soupe d’eau.

2. Préparation : beignet banane flocons d’avoine chocolat

Étape 1 : Préparer la pâte

➡ Écrasez les bananes bien mûres à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
➡ Ajoutez les flocons d’avoine, l’œuf, la levure, la cannelle et le lait.
➡ Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis incorporez les pépites de chocolat noir.

💡 Astuce : Pour une texture plus fluide, mixez légèrement la pâte au blender.

Étape 2 : Former les beignets

➡ Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile de coco.
➡ Déposez une cuillère à soupe de pâte par beignet et étalez légèrement avec le dos de la cuillère.

💡 Si vous optez pour une cuisson au four : Formez des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Étape 3 : Cuisson

Option 1 : À la poêle

• Faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté à feu moyen, jusqu’à ce que les beignets soient dorés.

Option 2 : Au four (plus léger)

• Préchauffez le four à 180°C.
• Enfournez 15 minutes, en retournant les beignets à mi-cuisson.

💡 Astuce : Pour plus de croustillant, laissez cuire 1 à 2 minutes supplémentaires sous le grill.

3. Variantes et déclinaisons de la recette beignet banane flocons d’avoine chocolat

💡 Envie d’expérimenter ? Voici quelques idées pour revisiter ces beignets :

• Version protéinée : ajoutez 1 cuillère à soupe de poudre de protéines ou du beurre de cacahuète.
• Version sans gluten : utilisez des flocons d’avoine certifiés sans gluten.
• Version encore plus gourmande : insérez un carré de chocolat au centre des beignets avant cuisson pour un cœur fondant.
• Version aux fruits : remplacez le chocolat par des myrtilles, des framboises ou des morceaux de pomme.

💡 Astuce : Vous pouvez aussi ajouter des éclats de noisettes ou d’amandes pour plus de croquant !

4. Astuces pour des beignets réussis

• Utiliser des bananes bien mûres → plus sucrées et plus fondantes.
• Ne pas trop écraser la pâte → une texture légèrement granuleuse donne plus de moelleux.
• Ne pas trop cuire les beignets → ils doivent rester moelleux à l’intérieur.
• Servir avec un filet de chocolat fondu ou une sauce au yaourt pour encore plus de gourmandise.

💡 Accompagnements parfaits : beurre de cacahuète, purée d’amande, fruits rouges frais ou noix concassées.

6. FAQ : Vos questions sur les beignets banane flocons d’avoine et chocolat 🧐

🤔 1. Peut-on préparer ces beignets sans œufs ?

➡ Oui ! Il suffit d’utiliser une cuillère à soupe de graines de chia trempées dans 3 c. à soupe d’eau.

🤔 2. Comment remplacer le lait ?

➡ Vous pouvez utiliser du lait d’amande, de coco ou d’avoine pour une version sans lactose.

🤔 3. Peut-on les cuire au four au lieu de la poêle ?

➡ Oui, ils seront plus légers et tout aussi moelleux, avec 15 minutes de cuisson à 180°C.

🤔 4. Combien de temps se conservent-ils ?

➡ Jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique ou jusqu’à 1 mois au congélateur.

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