Une soupe aux flocons d’avoine ? Oui, et c’est une vraie pépite ! Ultra-simple, nourrissante et rapide à préparer, cette recette soupe aux flocons d’avoine simple est idéale pour un repas léger et réconfortant.
Mais quelle est l’astuce qui lui donne une texture si onctueuse ? Vous allez être surpris…
Temps total : 15 min
Préparation :
5 min
Cuisson :
10 min
1. Recette soupe aux flocons d’avoine simple
Ustensiles nécessaires pour la soupe aux flocons d’avoine simple
- Une casserole
- Un mixeur plongeant (optionnel, selon la texture souhaitée)
- Une cuillère en bois pour remuer
Ingrédients (pour 2 bols de soupe)
- 50 g de flocons d’avoine
- 500 ml d’eau ou de bouillon de légumes
- 1 filet d’huile d’olive ou une noisette de beurre
- 1 pincée de sel et de poivre
- 1/2 c. à café de curcuma ou paprika (optionnel, pour plus de saveur)
- Herbes fraîches (persil, coriandre) pour le service
Préparation
Étape 1 : Faire chauffer le liquide
Je fais chauffer 500 ml d’eau ou de bouillon de légumes dans une casserole.
Étape 2 : Ajouter les flocons d’avoine
Je verse 50 g de flocons d’avoine, tout en remuant bien pour éviter les grumeaux. Je laisse mijoter à feu doux.
Étape 3 : Assaisonner
J’ajoute du sel, du poivre, une pincée de curcuma ou de paprika pour relever le goût. Et pour encore plus d’onctuosité, je mets un filet d’huile d’olive ou une noisette de beurre.
Étape 4 : Mixer ou non ?
Si je veux une soupe lisse et veloutée, je la mixe avec un mixeur plongeant. Sinon, je la laisse telle quelle pour une texture plus rustique.
Étape 5 : Dégustation
Je sers bien chaud, avec des herbes fraîches (persil, coriandre…) et, si j’ai envie de croquant, quelques graines ou des croûtons.
3. Mes conseils
- Pour une version plus crémeuse : Je remplace une partie de l’eau par du lait (végétal ou classique).
- Si je veux plus de saveur : Je fais revenir un oignon ou une carotte avant d’ajouter l’eau.
- Pour un boost de protéines : J’ajoute une poignée de lentilles corail.
- Si j’aime les toppings gourmands : Un peu de fromage râpé ou une cuillère de crème fraîche, et c’est encore meilleur !
Mon astuce suprême : Avant d’ajouter l’eau, je fais légèrement griller les flocons d’avoine à sec dans la casserole. Ça intensifie leur goût et évite qu’ils donnent une texture trop pâteuse à la soupe. Testé et approuvé !
4. Pourquoi adopter cette recette soupe aux flocons d’avoine simple ?
🥣 Facile et rapide : 15 minutes chrono, idéale pour les soirs pressés.
💪 Nutritive et rassasiante : Pleine de fibres, parfaite pour le système digestif.
🌱 Personnalisable : Déclinable en version végétalienne, épicée ou gourmande.
❄️ Parfaite en hiver : Réconfortante et légère, elle réchauffe sans alourdir.
6. FAQ : Sur cette recette de soupe 🧐
🤔 1. Puis-je utiliser des flocons d’avoine instantanés ?
➡ Oui, mais la texture sera plus lisse et la cuisson plus rapide (5 min).
🤔 2. Peut-on préparer cette soupe à l’avance ?
➡ Oui, elle se conserve 2 jours au frigo. Je la réchauffe doucement avec un peu d’eau si elle épaissit
🤔 3. Comment éviter une texture trop collante ?
➡ Je ne fais pas bouillir trop fort et j’ajoute les flocons progressivement en remuant bien.
Vous appréciez cette soupe aux flocons d’avoine simple ? Découvrez aussi ma recette de pain.
