Recette pancakes compote flocons d’avoine : moelleux, légers et sans sucre !

Envie de pancakes moelleux, sains et rapides, sans sucre ni farine ? Ces recette pancakes compote flocons d’avoine sont la réponse idéale.

👉 Ultra faciles à faire, riches en fibres, naturellement sucrés par la compote… je les adore pour un petit-déj qui cale sans alourdir. Et bonus : ils sont kids-friendly à 100 % !

1. Recette pancakes compote flocons d’avoine

Ustensiles nécessaires

• Un saladier
• Un mixeur (si besoin)
• Une poêle antiadhésive
• Une spatule
• Une louche

Ingrédients (pour 6 petits pancakes)

• 100 g de flocons d’avoine (mixés ou entiers selon la texture souhaitée)
• 100 g de compote de pomme sans sucre ajouté
• 2 œufs
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 c. à café de cannelle ou vanille (facultatif)
• 1 c. à café d’huile pour la cuisson
  

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Préparation

Étape 1 : Préparer la pâte

1. Mixer les flocons d’avoine si on souhaite une texture lisse.
2. Mélanger les œufs, la compote, la levure et les épices dans un saladier.
3. Ajouter les flocons (entiers ou mixés) et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
4. Laisser reposer 5 minutes pour que l’avoine s’hydrate.

Étape 2 : Cuisson

5. Faire chauffer la poêle avec un peu d’huile.
6. Verser une petite louche de pâte. Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté à feu moyen.
7. Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.

2. Mes conseils

• Si je veux une texture plus aérée → Je sépare les blancs et les monte en neige avant de les incorporer.
• Si je veux une version vegan → Je remplace les œufs par 2 c. à soupe de graines de chia + 6 c. à soupe d’eau.
• Si je veux un topping sympa → Une cuillère de compote tiède et quelques noix concassées sur le dessus, c’est parfait !

Mon astuce suprême :
Pour des pancakes bien dorés sans excès de matière grasse, je graisse la poêle une seule fois avec un pinceau avant de commencer la cuisson. Ça ne colle pas, et le goût reste bien neutre !

3. Pourquoi adopter cette recette de pancakes compote et flocons d’avoine ?

🥞 Sans sucre raffiné, sans farine, sans beurre
🌾 Riche en fibres, rassasiant et digestes
⚡ Prêts en 20 minutes chrono
🍎 Moelleux naturellement sucrés grâce à la compote

4. FAQ : pancakes aux flocons d’avoine et compote 🧐

🤔 1. Peut-on préparer les pancakes compote flocons d’avoine à l’avance ?
➡ Oui, ils se conservent 2 jours au frigo ou se congèlent sans problème.

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🤔 2. Peut-on remplacer la compote de pomme ?
➡ Oui, par de la purée de banane, de poire ou de courge pour varier les saveurs.

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🤔 3. Est-ce que ces pancakes conviennent pour un régime ?
➡ Oui, ils sont légers, riches en fibres, sans sucre ajouté : parfaits pour un petit-déj équilibré.

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🤔 4. Faut-il mixer les flocons ?
➡ Non obligatoire, mais ça donne une texture plus moelleuse et homogène.

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