Pain aux flocons d’avoine : facile, rassasiant et sans farine blanche !

Tu veux un pain maison, sans prise de tête, sans farine blanche, riche en fibres et hyper rassasiant ? Ce pain aux flocons d’avoine est pour toi !

👉 Il est parfait pour accompagner les tartines du matin, les salades du midi ou les soupes du soir. Je le prépare régulièrement, car il ne demande ni pétrissage ni robot. Juste un saladier… et un four !

1. Recette de pain aux flocons d’avoine

Ustensiles nécessaires

• Un saladier
• Une spatule
• Un moule à cake
• Un four

Ingrédients (pour 1 petit pain)

• 150 g de flocons d’avoine
• 100 g de yaourt nature (ou végétal)
• 2 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à soupe de graines (lin, chia, tournesol… facultatif)
• Optionnel : 1 c. à soupe d’huile d’olive pour la souplesse

Préparation

Étape 1 : Préparer la pâte

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, battre les œufs avec le yaourt et l’huile si utilisée.
3. Ajouter les flocons d’avoine, la levure, le sel et les graines.
4. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte collante.
5. Laisser reposer 30 minutes pour que l’avoine s’hydrate et gonfle.

Étape 2 : Cuisson

6. Verser la pâte dans un moule à cake légèrement huilé ou chemisé.
7. Saupoudrer de quelques flocons d’avoine sur le dessus.
8. Enfourner 40 minutes à 180°C, jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte sèche.
9. Laisser refroidir complètement avant de démouler et trancher.

2. Mes conseils

• Si je veux une mie plus aérée → Je monte les blancs d’œufs en neige avant de les incorporer.
• Si je veux une version vegan → Je remplace les œufs par 2 c. à soupe de graines de chia + 6 c. à soupe d’eau.
• Si je veux une croûte croustillante → J’enfourne avec un petit récipient d’eau en bas du four.

Mon astuce suprême :
Je fais griller légèrement les flocons à la poêle avant de les incorporer dans la pâte. Résultat : un pain au goût plus intense, légèrement toasté, avec une odeur de boulangerie à la maison 😍

3. Pourquoi adopter ce pain ?

🍞 Sans farine blanche ni pétrissage
🌾 Riche en fibres et en protéines végétales
⚡ Rapide, simple et personnalisable
🍽️ Parfait en version sucrée ou salée

4. FAQ de cette recette 🧐

🤔 1. Peut-on préparer le pain aux flocons d’avoine à l’avance ?
➡ Oui, il se conserve 3 jours dans un torchon propre ou se congèle très bien.

🤔 2. Peut-on remplacer le yaourt ?
➡ Oui, par un yaourt végétal, du fromage blanc ou du lait végétal épaissi avec un peu de citron.

🤔 3. Ce pain est-il adapté à un régime ?
➡ Oui, car il est sans sucre, sans farine raffinée, riche en fibres et très rassasiant.

🤔 4. Peut-on ajouter des graines ou des fruits secs ?
➡ Bien sûr ! Graines, noix, morceaux de figue ou abricots secs : à toi de le personnaliser.

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Kalel Atom
Créateur de Avoine Addict, passionné par les recettes saines et les soins naturels notamment à base d’avoine.
Je partage ici des contenus simples et efficaces pour un corps sain et une routine agréable au quotidien.