Crumble flocons d’avoine sans farine et sans sucre ajouté

Tu crois qu’un crumble a besoin de farine pour être croustillant ? Eh bien non ! Ce crumble flocons d’avoine sans farine remplace la farine de blé par un mélange croquant et IG bas. Et je te montre tout ça dans cette recette 😉

Cette recette permet de proposer un dessert plus sain et accessible à un large public. Sans farine raffinée, il convient mieux aux personnes sensibles au gluten (en choisissant des flocons certifiés), tout en apportant plus de fibres pour une meilleure satiété. L’absence de sucre ajouté le rend idéal pour ceux qui souhaitent limiter leur consommation de sucre, comme les personnes surveillant leur glycémie ou cherchant à adopter une alimentation plus équilibrée. Les fruits utilisés suffisent à apporter une douceur naturelle, pour un dessert à la fois gourmand, léger et nutritif.

1. Recette de crumble flocons d’avoine sans farine

Cet article peut contenir des liens affiliés Amazon. En tant que Partenaire Amazon, je peux percevoir une commission sans surcoût pour vous. Merci de soutenir mon travail.

Ustensiles nécessaires

• Un plat à gratin.
• Un saladier.
• Une cuillère en bois.

Ingrédients pour 6 parts

• Pour la garniture :
  • 4 pommes (ou poires), en dés.
  • 1 c. à s. de jus de citron.
  • 1 c. à c. de cannelle.
  • 1 c. à s. d’érythritol (optionnel).
• Pour le crumble :
  • 120 g de flocons d’avoine.
  • 60 g de poudre d’amande.
  • 40 g d’huile de coco fondue (ou beurre si non vegan).
  • 40 g d’érythritol (ou sirop d’agave).
  • 1 pincée de sel.

Indice glycémique estimé : environs 40–50.

Cette recette utilise des flocons d’avoine, un ingrédient à l’index glycémique moyen (40-50), et les associe à des fibres (pommes) et des matières grasses. Cette combinaison permet d’obtenir un dessert avec un impact glycémique global modéré, bien inférieur à celui d’un crumble traditionnel à la farine blanche. 

Infos nutritionnelles (part, sur 6) :
Calories : ~210 kcal – Protéines : 4 g – Glucides : 25 g – Lipides : 11 g – Fibres : 5 g

Préparation

ÉTAPE 1
Préchauffer le four à 180°C.

ÉTAPE 2
Déposer les dés de pommes dans le plat, arroser de jus de citron, saupoudrer de cannelle et éventuellement d’un peu d’érythritol.

ÉTAPE 3
Dans un saladier, mélanger flocons d’avoine, poudre d’amande, érythritol, sel et huile de coco fondue.

ÉTAPE 4
Répartir la pâte à crumble sur les fruits sans trop tasser.

ÉTAPE 5
Enfourner 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

ÉTAPE 6
Laisser tiédir et servir tel quel ou avec un yaourt nature.

2. Autres types de crumble

• Vegan : garde l’huile de coco au lieu du beurre.
• Fruits rouges : mélange pommes et fruits rouges surgelés.
• Choco-crumble : ajoute 1 c. à s. de cacao non sucré à la pâte.

3. Comment conserver son croustillant ?

Ne tasse pas trop la pâte sur les fruits, sinon elle perdra son croustillant.

Astuce suprême : Pour un crumble encore plus gourmand, ajoute une poignée de noix ou noisettes concassées dans la pâte.

4. FAQ 🧐

🤔 1. Puis-je préparer le crumble à l’avance ?
Oui, tu peux préparer la pâte et les fruits séparément, puis assembler juste avant cuisson.

🤔 2. Se conserve-t-il bien ?
2 jours au frigo, réchauffé quelques minutes au four pour retrouver le croustillant.

🤔 3. Convient-il pour un dessert minceur ?
Oui, grâce à l’IG bas et aux fibres, il rassasie plus qu’un crumble classique.

Vous appréciez cette recette de crumble flocons d’avoine sans farine​ ? Dites moi ce que vous en pensez en commentaire.

Kalel Atom
Créateur de Avoine Addict, passionné par les recettes saines et les soins naturels à base d’avoine.
Je partage ici des contenus simples et efficaces pour un corps sain, léger et sans sucre ajouté.