Un dessert gourmand et sain, c’est possible ? Avec ce crumble IG bas flocons d’avoine, tu tiens une pépite… Mais ne te fie pas à sa simplicité : derrière cette apparence rustique se cache une vraie stratégie anti-fringale. Tu vas comprendre pourquoi à la fin de cette recette.
Temps total : 40 min
Préparation :
10 min
Cuisson :
30 min
1. Recette de crumble IG bas flocons d’avoine
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Ustensiles nécessaires
- 1 plat à gratin
- 1 saladier
- 1 cuillère en bois
- 1 couteau
- 1 four
Ingrédients pour 4 personnes
- 3 pommes (reinettes ou golden)
- 80 g de flocons d’avoine gros
- 40 g de poudre d’amande
- 30 g de purée d’amande
- 1 à 2 c. à soupe de sirop d’agave (optionnel)
- 1 c. à café de cannelle
- Quelques noix ou noisettes concassées (facultatif)
Indice glycémique estimé : Le crumble a un IG global de 45 à 50. Cela s’explique par l’usage de pommes (IG 35–40), de flocons d’avoine entiers (IG 50), et de purée d’amande (IG bas), sans sucre raffiné. Le sirop d’agave reste facultatif.
Préparation
ÉTAPE 1
Préchauffe le four à 180°C.
ÉTAPE 2
Lave, épluche (ou non) et coupe les pommes en cubes. Dispose-les dans un plat à gratin.
ÉTAPE 3
Dans un saladier, mélange les flocons d’avoine, la poudre d’amande, la cannelle et les noix (si tu en mets).
ÉTAPE 4
Ajoute la purée d’amande et le sirop d’agave. Mélange à la main pour obtenir une pâte sableuse.
ÉTAPE 5
Répartis le crumble sur les pommes. Enfourne pour 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
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2. Variations de la recette
- Version fruits rouges : remplace une partie des pommes par des myrtilles ou framboises.
- Crumble express individuel : à cuire dans des ramequins.
- Version ultra croquante : ajoute des graines de tournesol ou de courge.
3. Conseils
Pour rester IG bas, privilégie des pommes peu mûres et évite d’ajouter du sucre. La purée d’amande apporte du liant et du goût sans pic glycémique. Pense à bien mastiquer ce dessert : tu en savoureras chaque bouchée plus longtemps.
Astuce suprême : Tu veux un effet encore plus fondant ? Fais revenir les pommes 5 minutes dans une poêle avec un peu d’eau avant de les enfourner. Résultat fondant garanti !
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4. FAQ : Sur cette recette 🧐
🤔 1. Puis-je utiliser des flocons d’avoine instantanés ?
Oui, mais leur IG est plus élevé. Privilégie les flocons gros pour l’IG bas.
🤔 2. Puis-je remplacer la purée d’amande ?
Oui, par de la purée de noisette ou un peu d’huile de coco désodorisée.
🤔 3. Ce crumble est-il vegan ?
Oui, totalement.
🤔 4. Ce crumble est-il minceur ?
Oui, car il est sans sucre raffiné, riche en fibres et rassasiant.
Vous appréciez cette recette de crumble IG bas flocons d’avoine ? Dites moi ce que vous en pensez en commentaire.
