Recette light de gâteau yaourt flocon d’avoine sans farine

Et si le fameux gâteau au yaourt se transformait en recette IG bas et sans farine de blé ? Ce gâteau yaourt flocon d’avoine sans farine est moelleux, simple et rapide à faire. Le petit twist qui change tout ? Tu le verras dans la préparation. 😉

Pourquoi cette recette est idéale ?

Ce gâteau au yaourt et flocons d’avoine est une excellente alternative aux desserts classiques. Les flocons d’avoine apportent des fibres et un effet rassasiant, tandis que le yaourt aide à garder une texture moelleuse. Concrètement : une recette simple, plus légère, et facile à intégrer dans une routine équilibrée.

1. Recette de gâteau yaourt flocon d’avoine sans farine

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Ustensiles nécessaires

• 1 saladier, 1 fouet.
• 1 mixeur (pour réduire les flocons).
• 1 moule à gâteau.

Ingrédients pour 8 crêpes

• 150 g de flocons d’avoine (mixés en farine).
• 1 pot de yaourt nature (125 g).
• 2 œufs.
• 40 g d’érythritol (ou sirop d’agave).
• 30 g de poudre d’amande.
• 1 pot de lait d’avoine (125 ml).
• 1 c. à c. de levure chimique.
• 1 c. à c. de vanille liquide.
• 1 pincée de sel.

Infos nutritionnelles (par part, sur 8) :
Calories : ~160 kcal – Protéines : 6 g – Glucides : 20 g – Lipides : 6 g – Fibres : 3 g

Préparation

ÉTAPE 1
Préchauffer le four à 180°C et chemiser un moule.

ÉTAPE 2
Mixer les flocons d’avoine pour obtenir une farine fine.

ÉTAPE 3
Dans un saladier, mélanger le yaourt, les œufs, l’édulcorant et la vanille.

ÉTAPE 4
Ajouter la farine d’avoine, la poudre d’amande, le sel et la levure. Mélanger.

ÉTAPE 5
Incorporer le lait d’avoine pour détendre la pâte.

ÉTAPE 6
Verser dans le moule et enfourner 30 minutes.

ÉTAPE 7
Laisser refroidir avant de démouler et déguster.

2. Variations de la recette

• Vegan : remplacer les œufs par 2 œufs de chia et le yaourt par un yaourt végétal.
• Choco : ajouter 20 g de cacao non sucré.
• Fruits : incorporer des dés de pommes ou poires.

3. Conseils

Évite de trop cuire : un couteau doit ressortir propre mais légèrement humide.

Astuce suprême : Ajoute des zestes de citron ou d’orange dans la pâte pour une version parfumée et fraîche.

4. FAQ : Sur cette recette 🧐

🤔 1. Ce gâteau se conserve combien de temps ?
3 jours à température ambiante, 5 jours au frigo.

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🤔 2. Peut-on le congeler ?
Oui, en parts individuelles.

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🤔 3. Convient-il au petit-déjeuner ?
Oui, il est riche en fibres et rassasiant.

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