Pâte à tarte flocons d’avoine sans farine : rustique, saine et facile

Tu veux dire adieu à la farine blanche et aux pâtes toutes prêtes ultra transformées ? Cette pâte à tarte flocons d’avoine sans farine va te réconcilier avec le fait maison.

Simple, sans pétrissage, croustillante et riche en fibres, elle est parfaite pour des quiches, tartes sucrées ou salées. Tu vas voir, elle a tout d’une grande… sauf les ingrédients compliqués !

1. Recette de pâte à tarte flocons d’avoine sans farine

Ustensiles nécessaires

• Un mixeur (optionnel)
• Un saladier
• Une cuillère en bois
• Un moule à tarte
• Du papier cuisson

Ingrédients pour 6 à 8 parts

• 150 g de flocons d’avoine
• 1 œuf
• 3 c. à soupe d’huile d’olive ou de coco
• 3 c. à soupe d’eau
• 1 pincée de sel (pour version salée) ou 1 c. à soupe de sirop d’érable (pour version sucrée)

Préparation

ÉTAPE 1 : Préparer les flocons

• Mixer les flocons si tu veux une pâte plus fine (facultatif). Sinon, laisse-les entiers pour plus de texture.

ÉTAPE 2 : Mélanger les ingrédients

• Dans un saladier, mélanger les flocons, l’œuf, l’huile, l’eau et le sel ou sucrant.
• Travailler à la cuillère jusqu’à obtention d’une pâte souple.

ÉTAPE 3 : Foncer le moule

• Étaler directement la pâte dans le moule avec les doigts. Pas besoin de rouleau !
• Tasser bien pour une épaisseur uniforme. Piquer avec une fourchette.

⚠️ Attention au démoulage : Cette pâte sans gluten est plus fragile qu’une pâte brisée classique. N’utilisez surtout pas un moule en céramique !
Pour pouvoir la sortir intacte, l’astuce est d’utiliser un Moule à fond amovible (comme ce De Buyer). Vous poussez par le dessous et la tarte sort parfaite comme chez le pâtissier.

ÉTAPE 4 : Cuisson à blanc

• Préchauffer le four à 180°C.
• Cuire la pâte 15 minutes à blanc (sans garniture), puis garnir et recuire selon ta recette.

2. Pourquoi adopter cette recette ?

• Sans farine blanche, riche en fibres et en texture 🌾.
• Adaptable version sucrée ou salée, selon la garniture 🧁🥗.
• Pas besoin de rouleau, étalage à la main ultra pratique 🙌.
• Prête en 10 minutes, et croustillante après cuisson ⏰.

Mon astuce suprême : Quand je veux une pâte qui croustille encore plus, j’ajoute une c. à soupe de graines de tournesol ou de sésame dans la pâte.
Résultat : un fond rustique, plein de goût et parfait pour les tartes salées ou sucrées healthy.

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3. FAQ : Sur cette recette 🧐

🤔 1. Peut-on remplacer l’œuf ?
➡ Oui, par une cuillère de graines de chia ou de compote pour une version vegan.

🤔 2. Faut-il mixer les flocons ?
➡ Non, mais tu peux le faire pour une texture plus fine.

🤔 3. Est-ce que cette pâte fonctionne pour une quiche ?
➡ Oui, elle tient très bien à la cuisson avec des garnitures humides.

🤔 4. Peut-on la congeler ?
➡ Oui, précuite et refroidie, elle se congèle très bien.

Vous appréciez cette recette de pâte à tarte flocons d’avoine sans farine ? Découvrez aussi ma recette de cookies végan aux pommes.

Kalel Atom
Créateur de Avoine Addict, passionné par les recettes saines et les soins naturels notamment à base d’avoine.
Je partage ici des contenus simples et efficaces pour un corps sain et une routine agréable au quotidien.