Recette crêpe flocon d’avoine sans farine facile et légère

Une crêpe sans farine ? Sérieusement ? Tu penses que ça va coller à la poêle ou ressembler à un pancake raté… Et pourtant, la recette crêpe flocon d’avoine sans farine est non seulement possible, mais en plus bluffante ! Elle demande peu d’ingrédients, aucune farine de blé, et donne une texture fondante. Tu veux savoir le petit truc qui la rend si souple ? Reste avec moi, je te dis tout !

1. Recette crêpe flocon d’avoine sans farine

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Ustensiles nécessaires

• Blender ou mixeur
• Poêle antiadhésive
• Louche
• Spatule souple
• Petit bol

Ingrédients pour 4 crêpes

• 80 g de flocons d’avoine (gros ou mixés)
• 1 banane mûre (env. 100 g)
• 2 œufs
• 120 ml de lait végétal non sucré (avoine ou amande)
• 1/2 c. à café d’extrait de vanille (facultatif)
• 1 pincée de sel

Indice glycémique estimé :
Le plat a un IG global d’environ 50. Les flocons d’avoine entiers (IG 50), associés à la banane mûre (IG 40) et aux protéines des œufs, permettent une diffusion lente du sucre dans le sang. Une recette adaptée aux régimes IG bas.

Préparation

ÉTAPE 1
Dans un mixeur, verse les flocons, les œufs, la banane, le lait et la vanille. Mixe jusqu’à obtenir une pâte homogène.

ÉTAPE 2
Laisse reposer 5 minutes pour que les flocons absorbent un peu le liquide.

ÉTAPE 3
Fais chauffer la poêle à feu moyen. Verse une louche de pâte et fais cuire 2-3 min de chaque côté. Répète jusqu’à épuisement de la pâte.

Informations nutritionnelles pour la recette

Calories : 112 kcal, Protéines : 5,2 g, Lipides : 3,4 g, Glucides : 14,2 g, Fibres : 1,6 g

2. Variations de la recette

• Vegan : Remplace les œufs par 2 c. à soupe de graines de chia trempées dans 6 c. à soupe d’eau.
• Protéinée : Ajoute 1 c. à soupe de poudre de protéine nature ou vanille.
• Saveur boostée : Une pincée de cannelle ou de zeste de citron pour twister.

3. Conseils

Bois suffisamment d’eau après avoir mangé des flocons d’avoine : les fibres gonflent dans l’intestin et favorisent la satiété. Accompagne ces crêpes d’une compote sans sucre ajouté pour un petit-déjeuner IG bas parfait.

Astuce suprême : Pour une texture encore plus souple, tu peux ajouter 1 cuillère à café d’huile neutre ou de purée d’amande dans la pâte… mais garde-la nature pour une version ultra light.

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4. FAQ : Sur cette recette 🧐

🤔 1. Peut-on les préparer à l’avance ?
Oui, elles se conservent 48h au frais. Réchauffe-les à sec dans une poêle.

🤔 2. Puis-je utiliser des flocons d’avoine instantanés ?
Oui, mais ils auront un IG plus élevé.

🤔 3. Quelle boisson associer pour un petit-déj équilibré ?
Un thé vert ou une infusion sans sucre, pour rester dans l’objectif minceur.

Vous appréciez cette recette crêpe flocon d’avoine sans farine ? Dites moi ce que vous en pensez en commentaire.

Kalel Atom
Créateur de Avoine Addict, passionné par les recettes saines et les soins naturels notamment à base d’avoine.
Je partage ici des contenus simples et efficaces pour un corps sain et une routine agréable au quotidien.