Des gaufres sans farine de blé, tu y crois ? Eh bien oui ! Cette gaufre flocon d’avoine sans farine est croustillante dehors, fondante dedans, et surtout Healthy tout en restant gourmande. En plus, tu vas voir même l’odeur est la même que celle des gaufres dans les fêtes foraines 😏.
Vos 5 recettes gourmandes sans farine (IG contrôlé)
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On associe souvent les gaufres à l’ambiance des fêtes foraines, et ce n’est pas un hasard. Chez les forains, elles sont devenues un classique incontournable : l’odeur sucrée qui se diffuse, les plaques bien chaudes, et ces gaufres dorées qu’on déguste encore tièdes en se baladant… difficile de résister. Mais en réalité, on en trouve un peu partout aujourd’hui : dans les marchés, les cafés, les salons de thé et même à la maison. D’ailleurs je te présente ma version maison.
1. Recette de gaufre flocon d’avoine sans farine
Temps total : 25 min
Préparation :
10 min
Cuisson :
15 min
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Ustensiles nécessaires
- 1 mixeur (pour réduire l’avoine).
- 1 saladier, 1 fouet.
- 1 gaufrier.
Ingrédients pour 8 gaufres
- 160 g de flocons d’avoine (mixés en farine).
- 2 œufs.
- 200 ml de lait d’avoine (ou autre lait végétal).
- 1 yaourt nature (125 g).
- 40 g d’érythritol (ou sirop d’agave).
- 1 c. à c. de levure chimique.
- 1 c. à c. d’extrait de vanille.
- 1 pincée de sel.
- 1 c. à s. d’huile de coco (pour graisser le gaufrier).
Infos nutritionnelles (par gaufre, sur 8) :
Calories : ~135 kcal – Protéines : 5 g – Glucides : 18 g – Lipides : 5 g – Fibres : 3 g
Préparation
ÉTAPE 1
Mixer les flocons d’avoine pour obtenir une farine fine.
ÉTAPE 2
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le yaourt, le lait, l’édulcorant et la vanille.
ÉTAPE 3
Incorporer la farine d’avoine, la levure et le sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
ÉTAPE 4
Préchauffer le gaufrier et le graisser légèrement avec de l’huile de coco.
ÉTAPE 5
Verser une louche de pâte dans le gaufrier et cuire 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
ÉTAPE 6
Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
5 recettes de desserts aux flocons d'avoine
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2. Mes idées de variantes gourmandes
- Vegan : remplacer les œufs par 2 œufs de chia (2 c. à s. graines de chia + 6 c. à s. eau) et utiliser un yaourt végétal.
- Choco-gaufres : ajouter 20 g de cacao non sucré à la pâte.
- Version salée : retirer l’édulcorant et ajouter des herbes fraîches.
3. Le secret pour des gaufres comme chez les forains
Ne surcharge pas ton gaufrier : verse juste une fine louche de pâte pour éviter que ça déborde.
Astuce suprême : Pour des gaufres encore plus croustillantes, laisse reposer la pâte 10 minutes avant cuisson.
4. FAQ 🧐
🤔 1. Les gaufres se conservent-elles ?
Oui, 2 jours au frigo, ou au congélateur à réchauffer au grille-pain.
🤔 2. Puis-je utiliser des flocons entiers non mixés ?
Oui, mais la texture sera plus rustique.
🤔 3. Conviennent-elles pour un brunch healthy ?
Parfaitement, elles calent bien et restent légères.
Vous appréciez cette recette de gaufre flocon d’avoine sans farine ? Dites moi ce que vous en pensez en commentaire.
Créateur de Avoine Addict, passionné par les recettes saines et les soins naturels à base d’avoine.
Je partage ici des contenus simples et efficaces pour un corps sain, léger et sans sucre ajouté.
