Pain aux flocons d’avoine : facile, rassasiant et sans farine blanche !

Tu veux un pain maison, sans prise de tête, sans farine blanche, riche en fibres et hyper rassasiant ? Ce pain aux flocons d’avoine est pour toi !

👉 Il est parfait pour accompagner les tartines du matin, les salades du midi ou les soupes du soir. Je le prépare régulièrement, car il ne demande ni pétrissage ni robot. Juste un saladier… et un four !

1. Recette de pain aux flocons d’avoine

Ustensiles nécessaires

• Un saladier
• Une spatule
• Un moule à cake
• Un four

Ingrédients (pour 1 petit pain)

• 150 g de flocons d’avoine
• 150 g de yaourt nature (ou végétal)
• 2 œufs
• 1 sachet de levure boulangère sèche
• ½ c. à café de sel
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de graines (lin, chia, tournesol… facultatif)

Préparation

ÉTAPE 1 : Activer la levure
Mélanger la levure boulangère avec 3 c. à soupe d’eau tiède. Laisser reposer 10 minutes jusqu’à ce qu’une mousse apparaisse.

ÉTAPE 2 : Préparer la pâte
Dans un saladier, battre les œufs avec le yaourt et l’huile d’olive.
Ajouter les flocons d’avoine, le sel, les graines et la levure activée. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.

ÉTAPE 3 : Laisser lever
Couvrir le saladier d’un torchon et laisser reposer 1h dans un endroit chaud. La pâte doit légèrement gonfler.

ÉTAPE 4 : Cuisson
Préchauffer le four à 180°C.
Verser la pâte dans un moule à cake huilé ou chemisé, saupoudrer de quelques flocons d’avoine.
Cuire environ 35 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau ressorte sec.

Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau, car chaque four peut varier.

ÉTAPE 5 : Refroidissement
Laisser refroidir complètement avant de démouler et trancher.

2. Mes conseils

• Pour une mie encore plus aérée : Monter les blancs d’œufs en neige avant de les incorporer délicatement à la pâte après la pousse.
• Pour une version vegan : Remplacer les œufs par 2 c. à soupe de graines de chia mélangées à 6 c. à soupe d’eau (laisser gonfler 10 minutes avant d’incorporer).
• Pour une croûte croustillante : Placer un petit récipient d’eau chaude en bas du four au moment d’enfourner. La vapeur donnera une croûte dorée et craquante.

Mon astuce suprême :
Je fais légèrement griller les flocons d’avoine à la poêle avant de préparer la pâte. Résultat : un pain au goût plus intense, avec des notes toastées et une odeur de boulangerie irrésistible 😍

3. Pourquoi adopter ce pain ?

🍞 Sans farine blanche ni pétrissage
🌾 Riche en fibres et en protéines végétales
⚡ Rapide, simple et personnalisable
🍽️ Parfait en version sucrée ou salée

4. FAQ de cette recette 🧐

🤔 1. Peut-on préparer le pain aux flocons d’avoine à l’avance ?
➡ Oui, il se conserve 3 jours dans un torchon propre ou se congèle très bien.

🤔 2. Peut-on remplacer le yaourt ?
➡ Oui, par un yaourt végétal.

🤔 3. Ce pain est-il adapté à un régime ?
➡ Oui, car il est sans sucre, sans farine raffinée, riche en fibres et très rassasiant.

🤔 4. Peut-on ajouter des graines ou des fruits secs ?
➡ Bien sûr ! Graines, noix, morceaux de figue ou abricots secs : à toi de le personnaliser.

Vous appréciez cette recette pain aux flocons d’avoine ? Découvrez d’autres pain et pour plus de fun la recette de pain express flocon d’avoine sans gluten.

Kalel Atom
Créateur de Avoine Addict, passionné par les recettes saines et les soins naturels notamment à base d’avoine.
Je partage ici des contenus simples et efficaces pour un corps sain et une routine agréable au quotidien.