Cette recette de crêpes au lait d’avoine est ultra légère

Envie de crêpes plus digestes et saines ? Ces crêpes au lait d’avoine gardent toute la gourmandise des crêpes traditionnelles mais avec une touche healthy. Leur secret de légèreté se cache dans la préparation… 🥄

1. Recette de crêpes au lait d’avoine

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Ustensiles nécessaires

• Un saladier, un fouet.
• Une poêle à crêpes.
• Une louche.

Ingrédients pour 8 crêpes

• 150 g de farine d’avoine (ou flocons d’avoine mixés).
• 2 œufs.
• 350 ml de lait d’avoine nature (sans sucre ajouté).
• 1 c. à s. d’érythritol (ou sirop d’agave).
• 1 c. à c. d’extrait de vanille.
• 1 pincée de sel.
• 1 c. à c. d’huile de coco (pour la poêle).

Infos nutritionnelles (par crêpe, sur 8) :
Calories : ~95 kcal – Protéines : 4 g – Glucides : 12 g – Lipides : 3 g – Fibres : 2 g

Préparation

ÉTAPE 1
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait d’avoine, l’édulcorant et la vanille.

ÉTAPE 2
Ajouter progressivement la farine d’avoine et le sel. Bien fouetter pour éviter les grumeaux.

ÉTAPE 3
Laisser reposer 15 minutes pour une pâte plus souple (optionnel mais recommandé).

ÉTAPE 4
Faire chauffer une poêle à crêpes légèrement huilée.

ÉTAPE 5
Verser une louche de pâte, étaler finement et cuire 1 minute de chaque côté.

ÉTAPE 6
Répéter jusqu’à épuisement de la pâte. Servir avec fruits, yaourt ou chocolat noir fondu.

2. Variations de la recette

• Vegan : remplacer les œufs par 2 œufs de chia (2 c. à s. graines de chia + 6 c. à s. d’eau).
• Choco-crêpes : +2 c. à s. de cacao non sucré dans la pâte.
• Version salée : retire l’édulcorant et ajoute des herbes fraîches.

3. Conseils

Ne graisse pas trop la poêle, juste un voile d’huile suffit. Cuire à feu moyen pour des crêpes dorées et souples.

Astuce suprême : Pour des crêpes encore plus souples, ajoute 1 c. à s. de yaourt nature dans la pâte avant cuisson.

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4. FAQ : Sur cette recette 🧐

🤔 1. La pâte est trop épaisse ?
Ajoute un peu de lait d’avoine pour l’alléger.

🤔 2. Puis-je les préparer à l’avance ?
Oui, elles se gardent 2 jours au frigo, ou se congèlent bien.

🤔 3. Est-ce sans gluten ?
Oui si tu utilises de la farine d’avoine certifiée sans gluten.

Vous appréciez cette recette de crêpes au lait d’avoine​ ? Dites moi ce que vous en pensez en commentaire.

Kalel Atom
Créateur de Avoine Addict, passionné par les recettes saines et les soins naturels notamment à base d’avoine.
Je partage ici des contenus simples et efficaces pour un corps sain et une routine agréable au quotidien.