Galettes courgettes flocons d’avoine healthy

Tu veux manger des légumes autrement que dans une soupe ? Ces galettes courgettes flocons d’avoine sont croustillantes, faciles à préparer et surtout IG bas. Le petit ingrédient qui booste la texture ? Découvre-le à l’ÉTAPE 3 😏

1. Recette de galettes courgettes flocons d’avoine

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Ustensiles nécessaires

• 1 râpe à légumes.
• 1 saladier.
• 1 poêle antiadhésive.

Ingrédients pour 12 galettes

• 2 courgettes moyennes (≈ 400 g).
• 100 g de flocons d’avoine.
• 2 œufs.
• 40 g de fromage râpé (optionnel, type parmesan ou emmental).
• 1 oignon haché finement.
• 1 c. à s. de persil ou ciboulette.
• Sel, poivre.
• 1 c. à s. d’huile d’olive (pour la cuisson).

Infos nutritionnelles (par part, sur 8) :
Calories : ~65 kcal – Protéines : 3 g – Glucides : 6 g – Lipides : 3 g – Fibres : 2 g

Préparation

ÉTAPE 1
Râper les courgettes et les presser dans un torchon propre pour retirer l’excédent d’eau.

ÉTAPE 2
Dans un saladier, battre les œufs puis ajouter l’oignon, les flocons d’avoine et le fromage. Mélanger.

ÉTAPE 3
Incorporer les courgettes râpées, le persil, le sel et le poivre. Laisser reposer 5 minutes pour que les flocons gonflent.

ÉTAPE 4
Former des petites galettes avec la préparation.

ÉTAPE 5
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle et cuire les galettes 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

ÉTAPE 6
Servir chaud avec une sauce au yaourt citronné ou une salade.

2. Variations de la recette

• Vegan : remplacer les œufs par 2 c. à s. de graines de chia mélangées à 6 c. à s. d’eau.
• Sans fromage : la recette reste très bonne sans, pour une version plus légère.
• Épicées : ajoute du curry ou du paprika fumé.

3. Conseils

Essore bien les courgettes à l’ÉTAPE 1, c’est le secret pour éviter les galettes molles.

Astuce suprême : Pour des galettes plus croustillantes, ajoute une cuillère de chapelure ou de son d’avoine à la préparation.

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4. FAQ : Sur cette recette 🧐

🤔 1. Peut-on les préparer à l’avance ?
Oui, elles se réchauffent bien au four ou à la poêle.

🤔 2. Peut-on les congeler ?
Oui, elles se conservent 1 mois au congélateur.

🤔 3. Conviennent-elles en repas complet ?
Avec une salade ou une soupe, oui !

Vous appréciez cette recette de galettes courgettes flocons d’avoine ? Dites moi ce que vous en pensez en commentaire.

Kalel Atom
Créateur de Avoine Addict, passionné par les recettes saines et les soins naturels notamment à base d’avoine.
Je partage ici des contenus simples et efficaces pour un corps sain et une routine agréable au quotidien.