Tu veux manger des légumes autrement que dans une soupe ? Ces galettes courgettes flocons d’avoine sont croustillantes, faciles à préparer et surtout IG bas. En plus, elle te calent ce qui te permet de ne pas succomber au sucre ou a un autre en-cas juste après.
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Pourquoi intégrer l’avoine dans ces galettes ?
D’abord, il permet de remplacer la farine classique, donc on obtient une version plus équilibrée. Ensuite, c’est une excellente façon de manger des légumes autrement, surtout si on a tendance à s’en lasser. Et entre nous… en version galette dorée à la poêle, la courgette devient tout de suite beaucoup plus sympa surtout pour les enfants.
Au final, ces galettes répondent à un besoin simple : manger quelque chose de bon, rapide, rassasiant et équilibré, sans se prendre la tête. Et franchement, pour un repas léger ou un snack salé, elles font largement le job 😉.
Recette de galettes courgettes flocons d’avoine
Temps total : 25 min
Préparation :
10 min
Cuisson :
15 min
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Ustensiles nécessaires
- 1 râpe à légumes.
- 1 saladier.
- 1 poêle antiadhésive.
Ingrédients pour 12 galettes
- 2 courgettes moyennes (≈ 400 g).
- 100 g de flocons d’avoine.
- 2 œufs.
- 40 g de fromage râpé (optionnel, type parmesan ou emmental).
- 1 oignon haché finement.
- 1 c. à s. de persil ou ciboulette.
- Sel, poivre.
- 1 c. à s. d’huile d’olive (pour la cuisson).
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Préparation
ÉTAPE 1
Râper les courgettes et les presser dans un torchon propre pour retirer l’excédent d’eau.
ÉTAPE 2
Dans un saladier, battre les œufs puis ajouter l’oignon, les flocons d’avoine et le fromage. Mélanger.
ÉTAPE 3
Incorporer les courgettes râpées, le persil, le sel et le poivre. Laisser reposer 5 minutes pour que les flocons gonflent.
ÉTAPE 4
Former des petites galettes avec la préparation.
ÉTAPE 5
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle et cuire les galettes 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
ÉTAPE 6
Servir chaud avec une sauce au yaourt citronné ou une salade.
Des recettes qui coupent vraiment la faim
Accède à des recettes qui rassasient durablement, évitent les envies de sucre et t’aident à tenir ta ligne plus facilement.
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Adaptez la recette selon vos besoins
- Vegan : remplacer les œufs par 2 c. à s. de graines de chia mélangées à 6 c. à s. d’eau.
- Sans fromage : la recette reste très bonne sans, pour une version plus légère.
- Épicées : ajoute du curry ou du paprika fumé.
Le secret pour éviter des galettes molles
Essore bien les courgettes à l’ÉTAPE 1, c’est le secret pour éviter les galettes molles.
Astuce suprême : Pour des galettes plus croustillantes, ajoute une cuillère de chapelure ou de son d’avoine à la préparation.
FAQ 🧐
🤔 1. Peut-on les préparer à l’avance ?
Oui, elles se réchauffent bien au four ou à la poêle.
🤔 2. Peut-on les congeler ?
Oui, elles se conservent 1 mois au congélateur.
🤔 3. Conviennent-elles en repas complet ?
Avec une salade ou une soupe, oui !
Vous appréciez cette recette de galettes courgettes flocons d’avoine ? Dites moi ce que vous en pensez en commentaire.
Créateur de Avoine Addict, passionné par les recettes saines et les soins naturels à base d’avoine.
Je partage ici des contenus simples et efficaces pour un corps sain, léger et sans sucre ajouté.
