Envie de changer des tartines ? Cette recette de gaufre flocon d’avoine salé sont parfaites pour un brunch, un déjeuner léger ou une entrée originale.
👉 Sans farine blanche, riches en fibres, je les customise selon mes envies : fromage, herbes, légumes… Tout passe ! Et elles se préparent en un rien de temps, avec des ingrédients simples.
Temps total : 33 min
Préparation :
8 min
Cuisson :
15 min
Repos :
10 min
1. Recette de gaufre flocon d’avoine salé
Ustensiles nécessaires
- Un saladier
- Un mixeur (si flocons à mixer)
- Une spatule
- Un gaufrier
Ingrédients (pour 4 petites gaufres)
- 100 g de flocons d’avoine
- 2 œufs
- 100 g de yaourt nature (végétal ou non)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel + poivre
- Optionnel : herbes fraîches, épices, fromage râpé, légumes râpés
Préparation
Étape 1 : Préparer la pâte
- Mixer les flocons d’avoine en poudre (ou garder entiers pour une texture plus rustique).
- Dans un saladier, mélanger les œufs, le yaourt, l’huile, le sel et la levure.
- Ajouter les flocons et bien mélanger.
- Incorporer les herbes, épices ou garnitures si désiré.
- Laisser reposer 10 minutes.
Étape 2 : Cuisson
- Préchauffer le gaufrier et le graisser légèrement.
- Verser une louche de pâte et cuire 5 à 6 minutes jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
- Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.
2. Mes conseils
- Si je veux une texture bien croustillante → Je laisse cuire un peu plus longtemps et j’évite les garnitures trop humides.
- Si je veux une version veggie gourmande → J’ajoute un peu de fromage râpé ou de légumes râpés (courgette, carotte).
- Si je n’ai pas de yaourt → Je remplace par du lait + 1 c. à soupe de vinaigre de cidre.
Mon astuce suprême :
Pour un brunch ultra complet, je sers mes gaufres flocon d’avoine salé avec un œuf poché, une poignée de roquette et une sauce au yaourt citronnée. C’est beau, sain, et tellement bon ! 🧇💚
3. Pourquoi adopter la gaufre flocon d’avoine salé ?
🧇 Sans farine blanche, riche en fibres
🌾 Personnalisable à l’infini
⚡ Parfaite pour un brunch ou un repas léger
🍴 Croustillante dehors, moelleuse dedans
4. FAQ de cette recette 🧐
🤔 1. Peut-on préparer les gaufres flocon d’avoine salé à l’avance ?
➡ Oui, elles se conservent 2 jours au frigo et se réchauffent au grille-pain ou à la poêle.
🤔 2. Peut-on les congeler ?
➡ Oui, bien emballées. Il suffit de les passer au grille-pain pour les retrouver croustillantes.
🤔 3. Et si on n’a pas de gaufrier ?
➡ La pâte fonctionne aussi pour faire des pancakes salés à la poêle.
🤔 4. Peut-on les faire sans œufs ?
➡ Oui, remplace les œufs par 2 c. à soupe de graines de chia + 6 c. à soupe d’eau.
Vous appréciez cette recette de gaufre flocon d’avoine ? Découvrez aussi ma recette de crumble aux flocons d’avoine et aux pommes.
