Pain aux flocons d’avoine sans gluten : rapide, nourrissant et ultra simple !

Tu veux un pain maison sans gluten, riche en fibres, rapide et sans pétrissage ? Ce pain aux flocons d’avoine sans gluten est fait pour toi !

👉 Parfait pour les intolérants, ceux qui évitent la farine de blé, ou simplement pour varier son alimentation avec un pain ultra nourrissant, moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur.

1. Recette de pain aux flocons d’avoine

Ustensiles nécessaires

• Un saladier
• Une spatule
• Un moule à cake
• Un four

Ingrédients (pour 1 pain)

• 200 g de flocons d’avoine sans gluten
• 2 yaourts végétaux (ou classiques)
• 2 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c. à soupe d’huile d’olive (facultatif)
• 1 c. à café de sel
• Optionnel : graines, herbes, noix pour le topping

Préparation

Étape 1 : Préparer la pâte

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, battre les œufs avec les yaourts et l’huile.
3. Ajouter les flocons d’avoine, la levure et le sel.
4. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
5. Laisser reposer 20 minutes pour que les flocons s’hydratent.

Étape 2 : Cuisson

6. Verser la pâte dans un moule à cake huilé ou chemisé.
7. Saupoudrer de graines ou de flocons supplémentaires si souhaité.
8. Enfourner à 180°C pendant 45 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
9. Laisser refroidir avant de démouler.

2. Mes conseils

• Si je veux une version vegan → Je remplace les œufs par 2 c. à soupe de graines de chia + 6 c. à soupe d’eau.
• Si je veux plus de moelleux → Je mixe une partie des flocons avant de les incorporer.
• Si je veux l’utiliser en tartines sucrées → J’ajoute une pointe de cannelle dans la pâte.

Mon astuce suprême :
Pour un pain encore plus savoureux et digeste, je fais griller les flocons d’avoine à sec à la poêle pendant 3 minutes avant de les incorporer à la pâte. Résultat : un goût toasté irrésistible et une texture qui se tient mieux après cuisson 😍

3. Pourquoi adopter ce pain aux flocons d’avoine sans gluten ?

🍞 Sans gluten, sans farine blanche, sans pétrissage
🌾 Riche en fibres et protéines végétales
⚡ Rapide à préparer et ultra nourrissant
💡 Se conserve très bien et se congèle parfaitement

4. FAQ de cette recette 🧐

🤔 1. Ce pain aux flocons d’avoine sans gluten est-il rassasiant ?
➡ Oui, grâce à ses fibres et protéines, il cale durablement et évite les fringales.

🤔 2. Peut-on le faire sans yaourt ?
➡ Oui, en remplaçant par du lait végétal épaissi avec un peu de vinaigre de cidre (effet « lait ribot »).

🤔 3. Comment le conserver ?
➡ Il se garde 3 jours dans un torchon à température ambiante, ou se congèle en tranches.

🤔 4. Peut-on le cuire à la poêle ?
➡ Non, la texture nécessite une cuisson au four pour lever correctement.

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Kalel Atom
Créateur de Avoine Addict, passionné par les recettes saines et les soins naturels notamment à base d’avoine.
Je partage ici des contenus simples et efficaces pour un corps sain et une routine agréable au quotidien.