Recette de gaufre flocon d’avoine sans farine full Healthy

Des gaufres sans farine de blé, tu y crois ? Eh bien oui 😏 ! Cette gaufre flocon d’avoine sans farine est croustillante dehors, fondante dedans, et surtout IG bas. Le petit secret qui fait toute la différence ? Tu le découvres à l’ÉTAPE 4…

1. Recette de gaufre flocon d’avoine sans farine

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Ustensiles nécessaires

• 1 mixeur (pour réduire l’avoine).
• 1 saladier, 1 fouet.
• 1 gaufrier.

Ingrédients pour 8 gaufres

• 160 g de flocons d’avoine (mixés en farine).
• 2 œufs.
• 200 ml de lait d’avoine (ou autre lait végétal).
• 1 yaourt nature (125 g).
• 40 g d’érythritol (ou sirop d’agave).
• 1 c. à c. de levure chimique.
• 1 c. à c. d’extrait de vanille.
• 1 pincée de sel.
• 1 c. à s. d’huile de coco (pour graisser le gaufrier).

Infos nutritionnelles (par gaufre, sur 8) :
Calories : ~135 kcal – Protéines : 5 g – Glucides : 18 g – Lipides : 5 g – Fibres : 3 g

Préparation

ÉTAPE 1
Mixer les flocons d’avoine pour obtenir une farine fine.

ÉTAPE 2
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le yaourt, le lait, l’édulcorant et la vanille.

ÉTAPE 3
Incorporer la farine d’avoine, la levure et le sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.

ÉTAPE 4
Préchauffer le gaufrier et le graisser légèrement avec de l’huile de coco.

ÉTAPE 5
Verser une louche de pâte dans le gaufrier et cuire 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.

ÉTAPE 6
Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

2. Variations de la recette

• Vegan : remplacer les œufs par 2 œufs de chia (2 c. à s. graines de chia + 6 c. à s. eau) et utiliser un yaourt végétal.
• Choco-gaufres : ajouter 20 g de cacao non sucré à la pâte.
• Version salée : retirer l’édulcorant et ajouter des herbes fraîches.

3. Conseils

Ne surcharge pas ton gaufrier : verse juste une fine louche de pâte pour éviter que ça déborde.

Astuce suprême : Pour des gaufres encore plus croustillantes, laisse reposer la pâte 10 minutes avant cuisson.

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4. FAQ : Sur cette recette 🧐

🤔 1. Les gaufres se conservent-elles ?
Oui, 2 jours au frigo, ou au congélateur à réchauffer au grille-pain.

🤔 2. Puis-je utiliser des flocons entiers non mixés ?
Oui, mais la texture sera plus rustique.

🤔 3. Conviennent-elles pour un brunch healthy ?
Parfaitement, elles calent bien et restent légères.

Vous appréciez cette recette de gaufre flocon d’avoine sans farine ? Dites moi ce que vous en pensez en commentaire.

Kalel Atom
Créateur de Avoine Addict, passionné par les recettes saines et les soins naturels notamment à base d’avoine.
Je partage ici des contenus simples et efficaces pour un corps sain et une routine agréable au quotidien.