Pain express flocon d’avoine sans gluten : rapide, sain et sans farine !

Pas le temps d’attendre une levée, ni de pétrir ? Ce pain express flocon d’avoine sans gluten est prêt en moins de 40 minutes, et sans une once de farine !

👉 Il est parfait pour accompagner un plat, faire une tartine au petit-déj ou improviser un sandwich léger. Et bonus : je le fais souvent avec des ingrédients du placard.

1. Recette de pain express sans gluten

Ustensiles nécessaires

• Un bol
• Une cuillère ou spatule
• Un ramequin ou petit moule
• Un four

Ingrédients (pour 1 petit pain individuel ou 2 portions)

• 60 g de flocons d’avoine sans gluten
• 1 yaourt végétal (125 g)
• 1 œuf
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Optionnel : graines, herbes, épices

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Préparation

Étape 1 : Mélanger les ingrédients

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un bol, mélanger le yaourt, l’œuf, le sel et les flocons.
3. Ajouter la levure et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte épaisse.
4. Laisser reposer 10 minutes.

Étape 2 : Cuisson

5. Verser la pâte dans un ramequin graissé ou chemisé.
6. Saupoudrer de graines ou d’herbes si souhaité.
7. Enfourner 25 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
8. Laisser tiédir avant de démouler.

2. Mes conseils

• Si je veux une mie plus légère → Je monte le blanc d’œuf en neige.
• Si je veux une version vegan → Je remplace l’œuf par 1 c. à soupe de graines de chia + 3 c. à soupe d’eau.
• Si je veux une version salée → J’ajoute des herbes, du curcuma ou un peu de fromage râpé végétal.

Mon astuce suprême :
Pour une texture plus « pain de campagne », je mixe grossièrement la moitié des flocons d’avoine avant de les ajouter à la pâte → ça rend la mie plus souple, tout en gardant un petit croquant en bouche 🥰

3. Pourquoi adopter ce pain express flocon d’avoine sans gluten ?

🍞 Sans gluten, sans farine, sans pétrissage
⚡ Prêt en 40 minutes chrono
🌾 Riche en fibres et nourrissant
💡 Personnalisable à l’infini (salé ou sucré)

4. FAQ de cette recette 🧐

🤔 1. Ce pain express flocon d’avoine sans gluten est-il vraiment rassasiant ?
➡ Oui, grâce aux fibres des flocons et aux protéines du yaourt et de l’œuf, il cale durablement.

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🤔 2. Peut-on le faire sans œuf ?
➡ Oui, il suffit de le remplacer par un œuf de chia ou de lin (1 c. à soupe + 3 c. à soupe d’eau).

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🤔 3. Comment conserver ce pain ?
➡ Il se conserve 2 jours à température ambiante dans un torchon, ou se congèle sans problème.

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🤔 4. Peut-on le cuire à la poêle ?
➡ Oui ! En format galette, 5 minutes par face à feu doux dans une poêle antiadhésive.

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