Tu crois que des cookies sans farine c’est sec ou fade ? Détrompe-toi. Cette recette cookies flocons d’avoine sans farine rend tes cookies croustillants à l’extérieur, moelleux dedans, et rassasiants.
Vos 5 recettes gourmandes sans farine (IG contrôlé)
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Prêtes en quelques minutes. Sans frustration. IG contrôlé.
1. Recette cookies flocons d’avoine sans farine
Temps total : 20 min
Préparation :
10 min
Cuisson :
10 min
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Ustensiles nécessaires
- 1 saladier, 1 cuillère en bois.
- 1 plaque de cuisson + papier sulfurisé.
Ingrédients 2 portions (environs 10 cookies)
- 120 g de flocons d’avoine mixés grossièrement (pour garder de la texture).
- 1 œuf.
- 60 g de compote de pomme sans sucre ajouté.
- 40 g de poudre d’amande.
- 30 g d’érythritol (ou 1,5 c. à s. sirop d’agave).
- 30 g de pépites de chocolat noir 85 %.
- 20 g d’huile de coco fondue (ou purée d’amande pour une version plus light).
- ½ c. à c. de levure chimique.
- 1 pincée de sel, vanille.
Indice glycémique estimé : environs 30 – 35.
Infos nutritionnelles (par cookie, sur 10) :
Calories : ~108 kcal – Protéines : 2,7 g – Glucides : 11 g – Lipides : 6 g – Fibres : 2 g
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Préparation
ÉTAPE 1
Préchauffer le four à 180°C.
ÉTAPE 2
Dans un saladier, mélanger l’œuf, la compote, l’huile de coco et l’édulcorant.
ÉTAPE 3
Ajouter flocons d’avoine, poudre d’amande, levure, sel, vanille. Mélanger.
ÉTAPE 4
Incorporer les pépites de chocolat.
ÉTAPE 5
Former 10 boules, les aplatir légèrement sur la plaque.
ÉTAPE 6
Cuire 10–12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur les bords mais encore moelleux au centre.
ÉTAPE 7
Laisser refroidir pour un croquant optimal.
Des recettes qui coupent vraiment la faim
Accède à des recettes qui rassasient durablement, évitent les envies de sucre et t’aident à tenir ta ligne plus facilement.
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2. D’autres idées de cookies
Vegan : remplace l’œuf par 1 “œuf de chia” (1 c. à s. graines de chia + 3 c. à s. eau). Sans sucre ajouté : retire l’édulcorant, ajoute 2 dattes mixées. Coco-choco : ajoute 20 g de noix de coco râpée à la pâte.
3. Pour un encas encore plus fondant
Ne les surcuits pas : les cookies durcissent en refroidissant. Retire-les quand ils sont encore légèrement mous au centre.
Astuce suprême : Pour des cookies encore plus fondants, ajoute 1 c. à s. de purée de noix de cajou dans la pâte.
4. FAQ 🧐
🤔 1. Ces cookies se conservent combien de temps ?
3 jours dans une boîte hermétique (croquants le jour même, plus moelleux après).
🤔 2. Peut-on les congeler ?
Oui, crus ou cuits.
🤔 3. Conviennent-ils pour un goûter minceur ?
Oui, car ils sont riches en fibres et protéines, avec IG bas.
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Créateur de Avoine Addict, passionné par les recettes saines et les soins naturels à base d’avoine.
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