Tu crois qu’il est impossible de faire du pain sans farine ni œuf ? Cette recette pain flocons d’avoine sans farine sans oeuf va te faire changer d’avis : riche en fibres, rassasiant, IG bas et 100 % végétal, parfait pour les végan et les végétariens.
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1. Pourquoi ce pain ?
Un pain aux flocons d’avoine sans farine et sans œufs est une excellente alternative pour celles et ceux qui recherchent une recette plus simple, digeste et adaptée à des régimes spécifiques. Sans farine raffinée, il est naturellement plus riche en fibres et peut convenir aux personnes sensibles au gluten (avec des flocons certifiés), tandis que l’absence d’œufs en fait une option idéale pour les régimes végétaliens ou en cas d’allergie. Ce type de pain offre une texture rustique et rassasiante, parfaite pour un petit-déjeuner ou un encas sain au quotidien.
2. Recette pain flocons d’avoine sans farine sans oeuf
Temps total : 55 min
Préparation :
15 min
Cuisson :
40 min
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Ustensiles nécessaires
- Un saladier, une spatule.
- Un moule à cake.
- Papier cuisson.
Ingrédients pour 8 tranches
- 250 g de flocons d’avoine (mixés grossièrement).
- 40 g de graines de chia moulues (ou de lin moulues).
- 350 ml d’eau tiède.
- 2 c. à s. d’huile d’olive.
- 1 c. à c. de sel.
- 1 c. à c. de levure chimique.
- Option : graines de tournesol ou de courge pour le dessus.
Indice glycémique estimé : environs 35.
Infos nutritionnelles (par tranche, sur 8) :
Calories : ~145 kcal – Protéines : 5 g – Glucides : 18 g – Lipides : 6 g – Fibres : 5 g
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Préparation
ÉTAPE 1
Mixer les flocons d’avoine pour obtenir une farine grossière.
ÉTAPE 2
Dans un saladier, mélanger les graines de chia moulues avec l’eau tiède. Laisser reposer 10 minutes : cela forme un gel qui remplacera les œufs.
ÉTAPE 3
Ajouter les flocons mixés, la levure chimique, le sel et l’huile d’olive. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
ÉTAPE 4
Verser dans un moule chemisé de papier cuisson. Lisser la surface et saupoudrer de graines si souhaité.
ÉTAPE 5
Cuire 40 minutes à 180°C.
ÉTAPE 6
Laisser refroidir complètement avant de démouler et couper en tranches.
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3. La base pour différents type de pain
- Version sans gluten : utiliser des flocons d’avoine certifiés sans gluten.
- Pain aux herbes : ajoute du romarin ou des herbes de Provence à la pâte.
- Pain aux graines : incorpore des graines de tournesol, courge ou sésame pour plus de croquant.
4. Comment utiliser ce pain
Coupe-le seulement quand il est bien froid pour éviter qu’il s’effrite. Idéal grillé avec de l’avocat ou du houmous pour un repas IG bas.
Astuce suprême : Pour un pain plus moelleux, ajoute 2 c. à s. de yaourt végétal nature dans la pâte avant cuisson.
5. FAQ 🧐
🤔 1. Ce pain se conserve combien de temps ?
3 jours bien emballé, ou jusqu’à 5 jours au frigo.
🤔 2. Peut-on le congeler ?
Oui, en tranches individuelles à toaster directement.
🤔 3. Est-il vraiment sans farine ?
Oui, uniquement des flocons mixés.
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Créateur de Avoine Addict, passionné par les recettes saines et les soins naturels à base d’avoine.
Je partage ici des contenus simples et efficaces pour un corps sain, léger et sans sucre ajouté.
